Grænmetisæta kókos hrísgrjón er bragðgóður hliðarréttur sem hægt er að borða á eigin spýtur sem einfalt hliðarrétt fyrir indverskan mat eða Thai eða Pönk-Asíu máltíð eða gera þetta auðvelt kókos hrísgrjón í stað látlaus rauð hvítt hrísgrjón til að para með hrísgrjónum eða hvers konar sósu eins og grænmetis karrý eða indversk lentil dal. Afbrigði af kókos hrísgrjónum eru notaðar um allt Asíu, þar sem kókoshnetur eru í gnægð, frá Indónesíu til Indlands; Jafnvel karabíska menningarheimar hafa hefðbundna útgáfu af hrísgrjónum sem er soðin með kókosmjólk.
Í þessari uppskrift eru kókos- og sítrónusósublöndin innblásin af hefðbundnum Thai kókoshnetuuppskriftir, en þetta veganrétti hefur mjög fáir hráefni og er gola að undirbúa. Slepptu lemongrass stilkar ef þú getur ekki fundið þau á staðnum eða þau eru of dýr. Þeir gefa góða aukalega Thai bragð, en þeir eru örugglega ekki þörf fyrir dýrindis fat. Á sama hátt skaltu nota Thai Jasmine hrísgrjón sem er skær lituð og létt ilmandi hvítur hrísgrjón, ef þú finnur það, og ef ekki, mun einhver breyting á látlaus hvít hrísgrjón virka vel. Notaðu það sem þú hefur á hendi.
Ertu að leita að fleiri grænmetisréttaruppskriftir? Þú getur fundið margar fleiri grænmetisréttar uppskriftir hérna á TheSpruce, þar á meðal grænmetisréttu hrísgrjónum , asískur hrísgrjónssalati , curried hrísgrjónum og linsubaunum , eða kannski eru nokkrar grænmetisperlur, grænmetispaella uppskriftir eða grænmetis risotto uppskriftir sem þú ert að leita að. Ef þú ert að elda á fjárhagsáætlun (og jafnvel ef þú ert ekki) og þú ert að leita að fleiri leiðum til að búa til hrísgrjón og baunir, þá eru 8 alls ekki leiðinlegar leiðir til að búa til hrísgrjón og baunir, þar með talið brúnt hrísgrjón með ananas, Kúbu svart hrísgrjón og baunir, hrísgrjónssúpa og fleira.
Það sem þú þarft
- 3 msk olía
- 1/2 laukur, hægelduðum
- 3-4 tommur sítrónuhnetur (valfrjálst)
- 2 bollar hvít hrísgrjón
- 2 1/2 bollar vatn
- 1 14 oz getur kókosmjólk
- 1/4 bolli létt ristað kókosflögur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
Í fyrsta lagi í stórum steikarpönnu eða skillet yfir miðlungs hita, sautaðu hægelduðum lauknum í olíu í um það bil 3-5 mínútur eða þar til laukurinn byrjar að verða hálfgagnsær.
Næst skaltu bæta við í hrísgrjónum og sítrónuávöxtum og elda í u.þ.b. tvær mínútur, þar til hrísgrjón er ristað, hrærið oft bara til að hrista hrísgrjónið varlega án þess að láta það brenna. Þú gætir þurft að bæta við smáum meira olíu við þetta skref.
Næst skaltu bæta vandlega tveimur og hálfum bolla af vatni við hrísgrjónina.
Færðu vatnið í sjó, minnið síðan hita niður í miðlungs lágt, og haltu í pottinum.
Leyfa hrísgrjónunum að elda, í um það bil 15 mínútur, og haltu áfram að hræra stundum þegar það eldar.
Eftir fimmtán mínútur, bætið í kókosmjólkinni og láttu hrísgrjónin elda í um það bil 10-15 mínútur, þar til hrísgrjónin er að fullu soðin í gegnum. Vertu viss um að fjarlægja lemongrass stilkar úr hrísgrjónum áður en þær þjóna.
Efst með létt ristuðu kókosflögur, ef þú vilt og notaðu heimabakað kókos hrísgrjón! Nú var það ekki auðvelt?
Sjá einnig:
- Meira Grænmetisæta og Vegan Thai Uppskriftir
- Hvað á að gera með hrísgrjónum?
- 11 auðveldar grænmetisbökur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 334 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 13 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |