Kallað Wisconsin sál matur, bjór brats eru bandarísk viðbót við þýska matargerð. Eftir 1860, Þjóðverjar voru stærsti hópur innflytjenda í Wisconsin, síðar að vera eclipsed af pólsku starfsmenn. Bratwurst varð vinsæl á 1920 þegar slátrarar myndu gera þá ferska, að panta. Alltaf í sumarbústað, þeir urðu smám saman vinsælar í íþróttasvæðum.
Johnsonville Foods, byrjað árið 1945 í Johnsonville, Wisconsin, framleiðir og selur bratwurst í 47 Bandaríkjunum og 30 öðrum löndum. Ég hafði samband við þá um bratwurst þeirra og svaraði þeir: "... Við gerum margs konar Bratwursts, sem geta verið ferskt, reykt og forréttað. Ferskar vörur okkar eru gerðar úr hrár svínakjöti og við mælum með því að elda þær í hitastig af 180 gráðu F til að tryggja að þau séu örugg að borða. Ferskt Bratwursts okkar eru fluttar frystar til verslana til að tryggja ferskleika við komu. " Þeir skrifuðu einnig að þeir geti ekki lýst kryddblöndu sinni.
Það eru tveir grundvallar leiðir til að elda brats brats: Stökkva fyrir eða haltu áfram í bjór eftir það, sem hver er lýst í leiðbeiningunum hér fyrir neðan.
Bjórbratar eru oft poached í bjór fyrir grillun. Þetta kokkar pylsuna og innsiglið í safi þannig að pylsan helst í raka. Snúðu með töngum til að forðast göt í húðinni eða safa rennur út.
Aficionados af Bjór Brats mun segja þér að stýra hreinu hundabollum eins og þau eru of mjúk og squishy. Notaðu brat buns eða harða rúllur, í staðinn.
Það sem þú þarft
- Ferskt
- bratwurst
- Pilsner bjór, nóg til að ná bratwurst í pönnu
- 1 - 2
- sætur laukur
- 1 msk. smjör
- Brat buns eða harða rúllur
- Krydd eins og catsup, brúnn sinnep, laukur, súrkál
Hvernig á að gera það
Poach Fyrir Grilling
1. Bætið bjór, hakkað lauk og brats í stóru pönnu.
2. Hrærið, láttu síðan hita niður og láttu elda þar til brats eru búnar til (fast að snerta).
3. Fleygðu laufum og steiktu laukum í smjöri í hreinum pönnu, ef þess er óskað.
4. Grillið brats yfir kolgrill þar til það er brúnt.
5. Berið fram með brat bolla eða harða rúllur og krydd. Að öðrum kosti, geyma þau í batterinu.
Bjór Brat Batter fyrir Eftir Grilling
1.
Notaðu ferskt efni fyrir þetta. Blandið nokkrum flöskum af bjór með hakkað lauk og smjörpotti.
2. Komið í sundur. Setjið grilluðum bratwurst í smjörið þar til tíminn er til að þjóna en ekki láta vökvann sjóða.
3. Einnig er hægt að nota bratta brat smjörið eftir að grillið ferskt bratwurst sem hefur ekki verið poached.
Athugaðu: Ekki gleyma að heimsækja Bucyrus, Ohio Bratwurst Festival hélt þriðja helgi í ágúst á hverju ári.