Sagan hefur það vinsælan rúmenska gistihúsið á miðjum 19. aldar, frægur fyrir pylsur hennar, en það var ánægju viðskiptavina. Til að spara tíma, kokkurinn myndaði ófyllt kjötblönduna í pylsur-laga strokka og grillaði þá yfir kol. Viðskiptavinirnir fögnuðu í "deigunum án húðarinnar" og svo urðu þessar casingless pylsur þekkt sem mititei eða "wee ones".
Mititei er einnig hægt að gera með lambi eða svínakjöti eða samsetningu og myndast í patties eða kjötbollur og grillað, broiled, pönnustað eða bakað í ofninum. Innréttingar grilla vinna líka vel.
Það sem þú þarft
- 1 pund jörð
- 1 pund jörð svínakjöt
- 2 matskeiðar
- ólífuolía
- 2 matskeiðar af vatni
- 3 til 9 fínt hakkað neglur í hvítlauk eða eftir smekk
- 2 tsk af timjan
- 1 tsk heitt rautt piparflögur eða eftir smekk
- 1 matskeið heitt ungverska paprika eða eftir smekk
- 2 tsk karaway fræ
- 1 matskeið salt
- 1 tsk ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Setjið 1 pund jörð, 1 msk pönnukökur, 2 msk ólífuolía, 2 msk vatn, 3 til 9 hakkað hvítlaukshnetur, 2 tsk af timjan, 1 tsk heitt rauð piparflögur, 1 msk heitt ungverskur paprika, 2 tsk kjarni fræ, 1 tsk matskeiðar salt og 1 tsk svart pipar í stórum skál og blandað vandlega með því að hita hendurnar oft til að halda kjötinu rakt. Cover skál og kæli að minnsta kosti 6 klukkustundir eða yfir nótt.
- Notaðu örlítið raka hendur, skiptu blöndu í 18 jafna hluta og mynda í sporöskjulaga pylsur um 3 cm löng og 1 1/2 tommu þykkt.
- Grillið, brauð eða steikið í 7 mínútur á hlið eða bökaðu við 350 gráður í 15 mínútur.
- Berið fram með tómötum og grænn laukalat, sýrðum rjómi stráð með paprika, bakaðri kartöflu eða frönskum kartöflum eða hrísgrjónum.
- "Mititei" gera frábært mataræði og er frábært kalt næsta dag í samloku.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 407 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 131 mg |
| Natríum | 1.259 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 41 g |