Hefðbundin rúmenska uppskriftir

Rúmenía hefur verið upptekinn í gegnum söguna af Grikkjum, Rómverjum, Turks og Austro-Hungarian Empire. Aðrar Evrópulönd, eins og Frakkland, Ítalía, Pólland og Rússland, hafa einnig haft mikil áhrif á tungumál og menningu Rúmeníu. Raunverulegt tungumál er í raun Rómönsku tungumál eins og latína, franska, ítalska og spænsku, en ekki slaviska eins og maður gæti búist við. Þessi blandaða menningarleg áhrif eru augljós í hefðbundnum rúmenskum mat. Algengustu rúmenska kryddjurtirnar, kryddjurtirnar og grænmetin eru pönnukaka, basil, laufblöð, karabella fræ, sellerírót , negull, kanill, kóríander, dill, elskan, steinselja, steinselja, rósmarín, sumarjurt, tarragon og vanillu.

• 01 af 09

  Appetizer Dreifing salami, pylsur og ostar - Mezeluri

  Rúmenar elska að skemmta og næstum allir hátíðir myndu fela í sér útbreiðslu salami, pylsur og osta, þekktur sem mezeluri . Margir pylsurnar eru frá Ungverjalandi, Þýskalandi og Póllandi, en rúmenska salam de sibiu er vinsæll. Og margir af osta eru feta og kashkaval frá Tyrklandi, Grikklandi og Búlgaríu. Oft er drykkurinn sem valinn er með appetizer útbreiðslu ţuică , öflugur plum brandy, svipað búlgarska rakia og serbneska slivovitz .

• 02 af 09

  Rúmenska Salata de Boeuf Uppskriftir - kartöflu / kjötsalat

  Salata de Boeuf, bókstaflega "nautakjötsalat" frá frönsku, er í raun hægt að gera með nautakjöt, kjúklingi, pylsur eða önnur prótein eitt langanir. Uppskriftirnar eru miklu og fjölbreytilegir frá fjölskyldum til fjölskyldu og svæðis til svæðis. Þetta er þekkt sem Olivier salat í Rússlandi.

• 03 af 09

  Súr Kjötbollasúpa Uppskrift - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă er einkennandi tegund rúmensk súpa sem er sýrður með ediki, súrkálssafa eða öðru sýrðu efni. Súr kjötbollasúpa er meðal hinna hefðbundnu sýrðu súpur, en hvítkál ciorbă er einnig vinsæl og ciorbă de burtă ( tripus súpa) er talin fullkominn timburmennskan .

• 04 af 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga er hefðbundið hliðarrétt í Rúmeníu sem kemur oft í stað brauðs eða annarra korns og sterkju. Klassískt rúmenska polenta er borið fram með heitum mjólk eða sýrðum rjóma, og ávinningur er oft af rifnum telemea, feta eða öðrum osti ofan á. Stundum er mamaliga borið fram með sunnyside upp egg ofan. En mamaliga er oftast þjónað sem hliðarrétti með stews eða sarmale (sjá rúmenska fyllt hvítkáluppskrift hér að neðan). Þessi mamaliga uppskrift er fyrir grunn mjúk polenta. Önnur algeng meðferð Polenta er í þessari Mamaliga Balls Appetizer uppskrift .

• 05 af 09

  Rúmenska Wee Ones Pylsur - Mititei

  Sagan hefur það vinsæl rúmenska gistihúsið á 19. öld, frægur fyrir pylsur hennar, en hann var ekki vinsæl hjá viðskiptavinum. Til að spara tíma, kokkurinn myndaði ófyllt kjötblönduna í pylsur-laga strokka og grillaði þá yfir kol. Viðskiptavinirnir fögnuðu í "deigunum án húð" og svo voru þessar hlífðarlausar pylsur þekktar sem mititei eða "wee ones".

• 06 af 09

  Rúmenska svínakjöt Cordon Bleu Uppskrift - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel eða şniţel er vinsæll aðalrétt í veitingastöðum, skyndibitastöðum og heimilum yfir Rúmeníu. Það er dæmigerð fyrir austurríska / þýska schnitzel en það er hægt að gera með hvaða tegund af kjöti eða alifuglum. Þessi uppskrift fyrir tegund af Schnitzel þekktur sem svínakjöt bleu, eða cordon bleu şniţel í rúmensku, lögun pundaði svínakjöti fyllt með prosciutto eða skinku og osti. Annar vinsæll rúmenska fyllt schnitzel er şniţel mozaic-rulat fyllt með tveimur mismunandi þunnum kjötlögum , osti, rauð papriku og sveppiráfyllingu . Og þá er það sniţel de ciuperci , sveppir fritter.

• 07 af 09

  Rúmenska Kjúklingur Kebabs Uppskrift - Frigarui

  Þessi uppskrift að rúmenska kjúklingabakka eða frigarúu er hægt að gera með krydduðum kjúklingum eða samsetningu af kjúklingum og grænmeti. Frigarui er einnig gert með svínakjöti eða nautakjöti og stundum beikon skewered með lauk, papriku, tómötum og sveppum og síðan grillað. Það er vinsæll rúmenska götuveitur .

• 08 af 09

  Rúmenska Crepes Uppskrift - Clítít

  Þunnt pönnukökur í franska stíl eru vinsælar í Austur-Evrópu og eru ýmist þekktar sem palacinke í Serbíu og Króatíu, palacsintas í Ungverjalandi og nalesniki á pólsku og svo framvegis. Í Rúmeníu eru crepes þekkt sem klítít . Það fer eftir fyllingu, þeir geta þjónað sem fyrirrétt, máltíð eða eftirrétt. Allir crepe uppskrift mun gera allt í lagi.

• 09 af 09

  Rúmenska Savarin Uppskrift - Savarina

  Hér er annað dæmi um franska og slaviska áhrif á rúmenskan mat. Rúmenska savarina er nánast eins og franska baba au rhum og pólsku rottu-bleyti babka án rúsínur. Þessi kaka er gerð með sætu ger deigi sem liggja í bleyti í síróp sírópi yfir nótt eftir bakstur og þá annaðhvort fyllt með sætabrauðkrem eða toppað með þeyttum þunga rjóma og safnað með ferskum ávöxtum eða að minnsta kosti maraschino kirsuber. Þetta hefðbundna eftirrétt er oft boðið á hátíðlegur tilefni eins og brúðkaup, dáinn og önnur hamingjusamur atburður.