Rúmenska Mamaliga Boltar eru annað dæmi um ást á Austur-Evrópu á mat í öðrum mat. Cornmeal hafragrautur - mamaliga - er soðið þangað, þykkt í kúlur og fyllt með salami eða reyktum pylsum og steiktum.
Áhrif Miðjarðarhafsins á rúmenska matargerð er sýnd í þessari cornmeal hafragrauti sem samsvarar ítalska polenta .
Þetta er frábær appetizer, snarl eða fingur matur viðeigandi með kokteilum. Setjið salami með bökum af skinku eða fetaosti.
Sjá þessa stærri mynd.
Gerir 6 til 8 skammta rúmenska Mamaliga bolta
Það sem þú þarft
- 2 bollar fínt gult kornmjöl
- 2 1/2 bollar vatn
- 3/4 teskeið salt
- 1 msk smjör
- 1 bolli salami eða reykt pylsa eða pepperoni, hlíf fjarlægð og u.þ.b. hakkað
Hvernig á að gera það
- Hrærið kornmjólk, vatn og salt saman í þungum potti. Kæfðu, minnkið hita og hrærið oft, eldið í 12 mínútur eða þar til þykkt er nóg til að hylja. Hrærið í smjöri og stillið kryddi.
- Hita olíu í þungur botnapott eða frystiköku í 350 gráður. Notkun kexskopa, hluti út kúlur. Flatten mamaliga í lófa þínum, bættu klút af salami í miðjuna, innsiglið alveg og rúlla í bolta.
- Fry bolta 2-3 mínútur eða þar til gullna brúnt. Tæmdu á handklæði pappírs. Berið fram heitt með sneiðum tómötum og ferskum kryddjurtum, eða til að vera óhefðbundin með marinara dýptarsósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 146 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 71 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |