Þessar ljúffengu eggrúllur eru fylltir með vinstri svínakjöti og tangy ferskt hvítkál. Þetta er frábær leið til að nota eftirlifaðri svínakjöt. Þeir geta verið framreiddir sem aðalréttur, leikdagur eða sjónvarpsþræðir, eða veislaaðili.
Eggrúllur er mjög auðvelt að gera með umbúðir úr eggrúllum, og ég hef fylgst með leiðbeiningum fyrir brauð og bakstur. Taktu að velja!
Notaðu eftirlifaðan svínakjöt eða tilbúin keypt svínakjöt í þessari uppskrift, og notaðu bara nóg grill sósu til að raka og bragða svínakjöt. The coleslaw er best gert nokkrar klukkustundir fyrirfram eða jafnvel daginn áður.
Það sem þú þarft
- 8 aura
- hvítkál (4 til 5 bollar rifin eða þunnt sneið)
- 1/2 bolli rifið gulrætur
- 1/4 bolli rauðlaukur (þunnt sneið)
- 1/2 bolli sykur
- 1/2 bolli edik
- 1/3 bolli
- canola olía
- 1/2 tsk sellerí fræ
- 1/2 tsk
- þurrt sinnep
- Knippaðu heita rauða piparflögur
- 1 1/2 til 2 bollar tilbúinn dregin svínakjöt (vætt með smágrósasósu, eða um það bil 1 pund keypt afskekkt svínakjöt *)
- 15 til 18 eggrúlluhylki
- 1 egg hvítur
- 1 matskeið af vatni
- Grillaður eða súrsýrður sósa (til að dýfa)
Hvernig á að gera það
- Setjið rifinn hvítkál í skál með rifnum gulrætum og rauðlauk. Kasta að blanda.
- Í pottinum er blandað saman sykri, ediksýru, 1/3 bolli af rauðum olíu, sellerí fræjum, þurrum sinnepi og heitum rauðum piparflögum. Kælið og eldið, hrærið, í 1 til 2 mínútur, eða þar til sykurinn er leyst.
- Hellið heitum dressingunni yfir hvítkálblönduna og farðu að blanda innihaldsefnum. Hylkið skálina til að láta hvítkálina vera í heitum dressingum. Kældu í að minnsta kosti klukkutíma, helst 2 til 4 klukkustundir, hrærið stundum.
- Tæmdu kolsólið vandlega.
- Hitið ofninn í 400 F (200 C / Gasmerki 6) eða hita um 1 1/2 til 2 tommu olíu í 375 F (190 C).
- Blandaðu egghvítu með 1 matskeið af vatni.
- Setjið u.þ.b. 1 1/2 til 2 matskeiðar af coleslaw blöndunni á eggrulla umbúðir; toppur með u.þ.b. 1 matskeið af dregin svínakjöt. Eftirfarandi pakkningaleiðbeiningar leggja saman hornin á fyllingunni og rúlla vel með því að nota eggjahvíta blönduna til að votta brúin. Endurtaktu með eftirfylgjandi coleslaw-, svínakjöti- og eggrúlluhylki.
Til Deep Fry:
- Steikið eggjum í 4 eða 5 lotum, snúið eftir um 1 til 1 1/2 mínútur til að brúna báðar hliðar.
- Þegar eggjarúlurnar eru gullbrúnir, fjarlægðu þær í pappírshandklæði til að tæma. Hvert lota tekur um 3 til 4 mínútur.
Að baka:
- Ræddu eggjarúllurnar á olíulaga bakpokaferli (eða úða með eldsprautu). Borðu þau létt með smá ólífuolíu eða jurtaolíu.
- Bakið í um það bil 12 til 14 mínútur, eða þar til það er brúnt, snúið um það bil hálftíma í gegnum baksturinn.
Berið eggjarúllurnar með grillasósu á hliðina eða þjóna þeim með súrsósu sósu.
Viðbótarupplýsingar
* Ef þú notar keyptan svínakjöt, þá hefur það tilhneigingu til að vera smá saucy. Elda eins og mælt er með, þá settu svínakjöt í fínt möskvastöðvar holræsi vel. Fargaðu viðbótarsósu og látið svínakjöt kólna áður en eggjum er fyllt.
Til að halda soðnum eggrúlum heitum ef þú ert djúpur steikja, forhitaðu ofninn í 250 F (130 C / Gasmerki 1/2). Setjið soðnar eggjarúllur á rekki í bakpönnu og fluttu þau í ofninn meðan þú steikir restina.
Til að endurnýta eggjarrúllur skaltu setja rekki á bakplötu og hita í 350 F (180 C / Gas Mark 4) ofni í um það bil 15 til 20 mínútur.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 479 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 549 mg |
| Natríum | 254 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 28 g |