Greaschtl - South Tyrolean Hash - Groestel

Flestir kjötkássar eru gerðar úr leiddum kjöti, svo sem kjötkássahneta eða kjötkássi , en þetta er bara sett saman með óhreinum, soðnu eða braised nautakjöti. Tiroler Gröstel (eða Gröstl) er talinn "Restessen" eða leið til að nota upptökur. Notaðu aukahlutina úr steiktu sunnudagsins eða "Suppenfleisch" (súpukjöt) sem hefur verið soðin til útboðs. Þú gætir líka reynt að elda nautakjötið þitt í þrýstikáp til að draga úr því tíma sem það tekur að undirbúa.

Það sem þú þarft

• 1 1/2 pund kartöflur
• 1 stór laukur
• 1/2 til 3/4 pund soðið nautakjöt
• 2 matskeiðar olía
• 2 msk smjör (eða eftir þörfum)
• Salt eftir smekk
• Svartur pipar eftir smekk
• 1 msk hakkað steinselja
• Klípa þurrkað
• marjoram
• 1 til 2 klípa
• karaway fræ
• 4 egg

Hvernig á að gera það

1. Elda, afhýða og kæla eða kæla kartöflurnar. Þetta getur verið leifar eða soðin með tilgangi, fyrr á daginn eða daginn fyrir notkun. Skerið kartöfluna í 1/4 tommu sneiðar.
2. Skerið soðið nautakjöt, þá skera í 1/2 tommu ferninga (eða svo).
3. Hakkaðu laukinn fínt.
4. Hita 1 matskeið olíu í stórum pönnu og brenna laukinn. Fjarlægðu úr pönnu.
5. Hita 1 matskeið olíu og 1 matskeið smjör í pönnu og bæta við kartöflum. Brúnn hliðin án þess að hræra, þá flipið, bætið nautinu og laukunum á pönnuna og árstíðið með salti, jörð, svart pipar, klípa af þurrkuðum marjoðumam og klípu eða tveimur af kirsuberjurtum.

1. Haltu áfram að brenna þangað til það er hituð í gegnum og sprungið (val á matreiðslu þegar það er gert), hrærið eða blossa eftir þörfum. Bæta við olíu eða smjöri eftir þörfum.
2. Í annarri pönnu steikja 4 egg í smjöri.
3. Berið fram kjötkrem með steiktu eggi ofan á, steypað með steinselju. Góður hliðarval eru soðnar hvítkál ("Warmer Krautsalat") eða grænt salat .

Athugið: Þú gætir einnig bætt hakkað beikoni við laukin á meðan þau eru að steikja fyrir sterkari bragð.

Sjá einnig " Bratkartoffeln ."

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	435
Heildarfita	19 g
Mettuð fita	8 g
Ómettað fita	7 g
Kólesteról	287 mg
Natríum	218 mg
Kolvetni	34 g
Mataræði	5 g
Prótein	32 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)