Prófaðu þetta Thai Tofu Satay fyrir grænmetisæta / vegan aðalrétt fat sem er ótrúlega flavorful og næringarfræðilega lokið. Uppskriftin fyrir satay marinade fyrir þetta fat fer aftur kynslóðir, alla leið aftur til Taílands og Norður-Malasíu, og það er eins gott og það er ekta. Vertu viss um að para það með Real Peanut Satay Sauce - það er auðvelt að gera og bætir við að klára þessa miklu veganrétti .
Ábending: Hægt er að grilla eða borða í þessu ofni í ofninum. Sjá leiðbeiningar um ofninn hér að neðan.
Það sem þú þarft
- 1/2 til 1 pakki
- fastur tofu (u.þ.b. 12 aur)
- 1 rauð papriku
- 1/2 fjólublá laukur eða gulur eldunarlaukur, skurður í kálfur til að skera
- 2 msk sesamfræ (valfrjálst)
- 1/4 bolli hakkað
- sítrónu , fersk eða fryst
- 2
- skalla eða 1/4 bolli ferskt laukur, skera
- 3 til 4 negull hvítlaukur
- 1 til 2 ferskar rauð chilies, eða 1/2 til 3/4 tsk cayenne pipar
- 1 thumb-sized stykki galangal eða engifer, sneið
- 1/2 tsk
- túrmerik
- 2 msk. Kóríander
- 2 tsk soðnar kúmen
- 2 msk dökk sojasósa
- 3 matskeiðar reglulega sojasósa
- 6 matskeiðar brúnsykur
- 3 matskeiðar jurtaolía
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skerið tofu í þykk teningur eða langa stykki. Setjið í blöndunarskál og setjið til hliðar.
- Setjið öll smáatriði í smáatriðum (sítrónu, sítrónu / laukur, hvítlaukur, chilies, engifer / galangal, túrmerik, kóríander, kúmen, sojasósur, brúnsykur, olía og salt) í matvinnsluvél eða blender og blitz.
- Smekkprófið marinadeið fyrir salt, krydd og sætindi. Athugið : með þessum marinade, ættirðu fyrst að smakka salt og síðan sætur og kryddaður. Bætið smá salti ef þörf krefur, eða meira sykur ef ekki nógu sætur. Bætið við fleiri chili fyrir meiri hita, ef þess er óskað.
- Hellið marinade yfir tofu, beygðu tilfu til að ná öllum hliðum. Bætið paprikustykkjunum og laukvínunum og varið varlega í marinade ásamt tofuinu. Setjið í kæli til að marinate að minnsta kosti 1 klukkustund, eða hyldu og láttu marinera í allt að 24 klukkustundir.
- Snúðu tofu, papriku og lauk á tré eða ryðfríu stáli köttur (drekka tré sjálfur í vaskinum þínum 10 mínútum fyrirfram til að koma í veg fyrir að brenna). Haltu skálinni við vinstri marinann til að hylja.
- Borðuðu grillið með olíu, þá settu skeiðar yfir eldinn. Grill þar til tofu og grænmeti eru ljósbrúnt. Eins og þú grill, baste með leftover marinade. Ef þess er óskað, stökkva nokkrum sesamfræjum yfir hverja satay stafur eftir að hafa borað.
- Berið fram með Easy Satay Peanut Sauce, og látlaus hrísgrjón , kókos hrísgrjón eða Sticky hrísgrjónum .
Gerðu þetta fat í ofninum
Vertu viss um að drekka tré satay pinnar að minnsta kosti 10 mínútum áður en þú notar þessa aðferð. Leggðu tilbúinn satay á bakplötu (náðu fyrst með perkament pappír , ef þess er óskað). Setjið ofn í BROIL, og settu rekki á hæsta eða næststærstu rungu ofninnar. Renndu tofu undir broilerinn og brauðið 5 mínútur á hlið, eða þar til tofu er velbrúnt og grænmeti er léttt kolað. Bastu hálfvegis með því að elda með marinade, og stökkva yfir sesamfræjunum rétt áður en það er borið fram.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 403 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.283 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 16 g |