Þessi lambapottur er bragðbættur með timjan og hvítlauk og inniheldur baunir, sveppir og kartöflur. Það er ljúffengur útgáfa af góðri lambapotti, gott val fyrir daginn St Patrick's Day eða daglegu fjölskyldu máltíð.
Berið steikið með crusty rúlla eða gerðu eitthvað heimabakað gosbræti til að fara með það.
Það sem þú þarft
- 3 til 4 pund af lamb skera í 1 tommu teningur
- 2 til 3 matskeiðar alhliða hveiti til muddunar
- 2 msk smjör
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 8 únsur ferskum sveppum, sneið
- 2 negull hvítlaukur, brotinn og hakkað
- 2 bollar vatn
- 1 bolli kjúklingur seyði, heimabakað eða lágt natríum
- 1 tsk salt, eða smekk
- 1/2 tsk timjan, mylja
- 1/4 tsk pipar
- 4 meðalstór kartöflur, rauð, ný, eða umferð hvítur, fjórðungur
- 12 til 16 únsur ferskur eða frosinn lítill hvítur laukur eða perllaukur, skrældar
- 1 bolli frystar baunir, valfrjálst
- 1 bolli mjólk
- 1/3 bolli hveiti
Hvernig á að gera það
- Kasta lambakjötunum með nokkrum matskeiðum af hveiti. hrista af of mikið.
- Smeltið smjörið með jurtaolíu í stórum hollensku ofni eða sokkabuxum yfir miðlungs hita. Bætið hveiti lambakjötunum og eldið þar til brúnt á öllum hliðum, hrærið og beygið oft.
- Fjarlægðu kjötið og bætið sveppum við dryppingar. Eldið þar til sveppirnar eru gullbrúnir og mjúkir, hrærið oft. Bætið hvítlauknum og eldið í 1 mínútu lengur.
- Bætið lambakjötunum aftur í pottinn ásamt vatni, seyði, 1 tsk salt, timjan og pipar. kápa og látið malla í 1 klukkustund. Skímaðu úr hvaða fitu á yfirborðinu.
- Bætið kartöflum og lauki; kápa og látið þorna þar til grænmeti er útboðið, um það bil 15 til 20 mínútur.
- Bæta við baunir, ef þú notar það og látið gufa í 5 mínútur.
- Sameina mjólkina og 1/3 bolla af hveiti í bolla eða smáskál; whisk þar til slétt. Bætið blöndunni við sukkapottinn og eldið í um það bil 1 til 2 mínútur lengur, eða þangað til þykknað.
- Smakið og breyttu kryddi með meira salti og pipar eftir þörfum.
Sérfræðiráðgjöf
- Fyrir klassískt írska plokkfiskur, bæta við um 1/2 til 1 bolla af hægðum gulrætum ásamt kartöflum. Slepptu sveppum og frosnum baunum.
- Setjið hægrauða rutabaga og gulrætur í steikinn ásamt kartöflum.
- Fyrir nautakjöt, skiptið um lambið með nautakjötum og notið nautakjöt í stað kjúklingabylgju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1117 |
| Heildarfita | 65 g |
| Mettuð fita | 28 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 270 mg |
| Natríum | 1.320 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 77 g |