Nafndagur af CNN sem meðal 40 bestu indónesísku réttina, bakso er í raun götuföt og forseti Obama elskar það.
Hvað er bakso? Bakso er Indónesísk kjötbollur. Þegar það er borið fram með núðlum og seyði er maturinn bakso. En kjötbollur eru alls staðar nálægir í asískur núðla súpur - hvað gerir Indónesísku bakso öðruvísi? Bakso, hvort sem kjöt, sjávarfang eða kjúklingur byggist á, eru þéttari og ríkari vegna þess að líma er notað til að gera þær. Límið er kallað surimi.
Eins og laksa , það er engin endanleg uppskrift að gera mee bakso. Súpan er hægt að framleiða úr kjöti, sjávarfangi eða kjúklingi, eða blöndu af þeim öllum. Kjötbollarnir geta haft nautakjöt, svínakjöt, kjúklingur, fisk eða annað sjávarfang.
Í Asíu eru fjölbreytt úrval af kjöti og fiskkúlum í matvörum. Það er ekki alltaf raunin fyrir utan Asíu. Þó bakso má kaupa í asískum verslunum ef þú ert heppinn, ef þú ert á varðbergi gagnvart því að vita ekki hvað nákvæmlega er í þeim, þá er auðvelt að gera bakso heima. Grindið jörð kjöt eða sjávarafurðir með kryddjurtum og kryddum þar til blandan öðlast áferð klídds líma. Matur örgjörva er þægilegt en ekki nauðsynlegt. Myndið líma inn í kúlur og eldið í sjóðandi seyði.
Þegar þú hefur kjötbollurnar þínar er auðvelt að setja saman skál með Bakso. Það sem tekur tíma er að gera seyði sem þú vilt virkilega vera góður og ríkur og góður. Og það tekur langan og hægan matreiðslu.
Það sem þú þarft
- 5 pund beinbeinbein (helst frá shank og með merginni ósnortinn)
- 1 hnúði engifer (skrældar)
- 4 negull hvítlaukur, sléttur léttur
- 2 tommu stykki af kanill gelta
- 3 kardimommur fræbelgur, léttar pundar
- 3 negull
- 6 svörtum piparkornum
- 18 kjötbollur
- 1 lítill gulrót (þunnt sneið)
- 4 bolla af spínati (eða bok choy , skola)
- 3 bollar egg núðlur (eldavél)
- 1/2 bolli skörpum steiktum kúlum (verslunarkostnaður er í lagi)
- Valfrjálst: 3 harða soðin egg, skipt í lengd
Hvernig á að gera það
- Settu nautakjötin í pott. Cover með vatni. Látið sjóða. skímaðu burt hvaða óskum sem rís upp. Bætið engifer, hvítlauk, kanil, kardimommu, negull og piparkorn. Skolið í að minnsta kosti tvær klukkustundir.
- Stykkið seyði og hellið aftur í pottinn; fleygðu beinum og arómatískum efnum. Hitið seyði þangað til það er að elda. Slepptu í kjötbollum.
- Notaðu eldhúskúffu, blandaðu skivu gulrót og spínati sérstaklega í heitu seyði.
- Skiptu núðlum á milli þriggja skála.
- Skiptu gulrótasníðum og spínati í þrjá skammta og settu í skálina við hliðina á núðlum.
- Setjið heitt súpa og kjötbollur beint í skálina.
- Efstu á hverjum skál með skörpum steiktum rottum og skipta harða soðnu eggi, ef það er notað.
- Berið fram í einu.