Deviled krabbi er ein af þessum klassískum uppskriftir sem aldrei verða gamall. Svipuð fat - deviled clams - er algeng í New England. Hugtakið er kryddað sjávarfang, blandað með sinnep og brauðkrumum, fyllt aftur í skel og bakað. Þessi uppskrift er spænsk innblástur, með smá finó sherry fyrir bragð.
Afleiðing þessarar uppskriftar er að sú staðreynd að "til djöfulsins" mat þýðir að sameina það með heitum eða sterkum kryddjurtum sem gerir það að " deviled dish ". Í þessu tilfelli eru serrano eða jalapeno chiles notaðir til að ná tilætluðu hitastigi .
Breytt af Barbara Rolek
Það sem þú þarft
- 1 pund krabbadýra
- 1 bolli breadcrumbs
- 1 msk oregano (þurrkuð)
- 1 matskeið paprika (reykt spænskur stíll eða þú getur komið í stað venjulegs papriku)
- 1 hrúga teskeið sinnep (þurrt)
- 1 tsk salt
- 1 fínt hakkað chile
- Serrano , eða fyrir minna hita, nota jalapeno)
- 1/2 bolli laukur (fínt hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1/4 bolli ólífuolía
- 1/4 bolli mjólk (heil eða 2%)
- 2 matskeiðar
- sherry (fino eða amontillado)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður.
- Blandið öllum innihaldsefnum saman og látið hvíla í 10 mínútur.
- Leggðu blönduna létt - ekki pakkaðu það - inn í krabbihellurnar, eða ef þú ert ekki með þá, sem eru einfalda hrúgíni. Þú gætir líka einfaldlega notað eldunarskál, líka.
- Bakið í 40 mínútur, þá þjóna heitt með ávaxtaríkt hvítvín eins og óþurrkað Riesling eða Gewurztraminer.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 272 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 157 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 9 g |