Caprese pasta tekur þríhyrninginn Caprese salat - tómatar , basil og mozzarella - og setur það í vinnslu með smá pasta fyrir frábæran þægilegan (og hressandi) sumarpasta.
Athugaðu að meðan þú vilt að henda pasta í "sósu" hakkaðra tómata, ólífuolía og mozzarella meðan það er enn heitt. Kasta því með herbergishitaefnunum kælir það svolítið og þetta fat er allt annað en kúgandi á heitum nótt. Þessi uppskrift skapar bara heitt og ekki of heitt máltíð á nóttunni þegar aðrir pasta diskar kunna að hljóma svolítið of notalegt, sem er fullkomið þar sem þú vilt hafa mest bragðgóður, juiciest, ripest tómatar í árstíð sem þú getur finna.
Það sem þú þarft
- 1 pund tómatar (ferskur, afar þroskaður)
- Valfrjálst: 1 lítil hvítlaukshvítlaukur
- 3 matskeiðar auka ólífuolía
- 3 sprigs
- basil (ferskur)
- 8 aura mozzarella ostur (ferskur)
- salt eftir smekk
- 1 pund engill hár pasta
Hvernig á að gera það
- Koma stóran pott af vatni í sjóða.
- Þó að vatnið sé að sjóða, undirbúið tómatana: Haltu tómatunum hálflega saman, kreista umfram safa úr tómatunum í skál sem er nógu stór til að halda pastainni þegar það er soðið, höggva tómatana og bættu hakkaðri tómatunum við safi sína í skál.
- Skrælðu og hakkaðu hvítlaukinn ef þú vilt nota það og bæta því við tómatana. Hellið í ólífuolíu í tómötum og kasta til að sameina.
- Fjarlægðu laufin úr basilsstaflinum, settu þau upp og skera þau í boga . Bætið þremur fjórðu af basilinu við tómatana; Leggðu hvíldina til hliðar til að nota sem skreytingar.
- Dice the mozzarella. Bætið helmingi mozzarella í tómatana (það mun bræða smá með pasta) og panta restina til að bæta við í lokin.
- Bætið nógu salti við sjóðandi vatnið til að smekkja það eins salt og hafið (um það bil 1 matskeið salt til 2 lítra af vatni). Algerlega, þú vilt að vatnið sé nóg nóg þannig að pastaið fær smá krydd eins og það eldar og færir það í allt borðið.
- Þegar vatnið setur, bætið pastainni við og eldið það þar til það er betra að bíta. Tæmdu og fljótt bæta pastainni við skálina með tómötablöndunni í henni. Kasta vel saman til að sameina allt vandlega - hitinn frá pastainni mun bræða ostinn svolítið, pastainn mun taka smá tómatsafa og kasta mun hjálpa að fleyta tómatasafa og ólífuolía í alvöru sósu.
- Skiptu pastainu á milli 4 til 6 skammta skálar og toppaðu með eftirmældu mozzarella og skreytið með eftirstandandi basil.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 506 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 32 mg |
| Natríum | 315 mg |
| Kolvetni | 68 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 20 g |