Leiðbeiningar um Kosher tákn og vottanir

Það eru bókstaflega hundruð mismunandi hechshers eða kosher vottunartákn, sem birtast á matvælum, drykkjum og veitingastöðum af öllum gerðum um allan heim. Hreinn flokkur þessara kosherarmerkja um samþykki getur verið hugsandi fyrir neytendur, þar með taldir þeir sem halda kosher af trúarlegum ástæðum og eru vel þekktir í kosherlögum.

Það eru fullt af listum af svokölluðum "áreiðanlegum" hechshers , venjulega skipulögð landfræðilega, en þeir eru nokkuð langar og geta verið erfiðar að slá í gegnum. Svo hef ég skipulagt röð af listum eftir tegund Hechsher . Þú munt finna tengla hér að neðan til það sem ég vona að muni vera gagnlegt sundurliðun á mismunandi gerðum hechshers og stofnana sem veita þeim. Sérhver síbreytilegur listi lýsir helstu leikmönnum á kashrut- eftirlitsstaðnum, myndir af hechshers þeirra á raunverulegum vörum (í stað svart-hvítum lógó), auglýsingasögu, upplýsingar um tengiliði og fleira.

• 01 af 07

  The Big 4

  Fjórir stærstu kosher eftirlitsstofnanir í heimi eru öll upprunnin og eru með höfuðstöðvar í Bandaríkjunum; táknin þeirra - OU, Kof-K, OK og Star-K-eru jafnframt vinsælasti viðurkenndar kosher vottunarmerkin um allan heim.

• 02 af 07

  Regional American Kosher vottunaraðilar

  Ameríku leiðir einnig heiminn í fjölda svæðisbundinna kosher-votta sem það styður. Mörg ríki hafa að minnsta kosti eitt kosningaviðskiptastofnun; staði með stórum Rétttrúnaðar samfélögum - til dæmis, Kalifornía, New York, New Jersey og Flórída - hafa oft nokkur.

• 03 af 07

  International Hechshers

  Þó að OU, OK, Kof-K og Star-K hafi djúpt alþjóðlegt ná, eru kosherstofur á öllum sex íbúum heims. Sérstaklega áberandi meðal hinna ýmsu alþjóðlegu kosherleiðtogar eru London Beit Din, Kashrus ráðsins Kanada, Kosher Ástralía og Rabbi Mordechai Rottenberg (yfirmaður Rabbi Parísar).

• 04 af 07

  Ísraela Hechshers

  Þó að það séu fullt af veraldlegu Gyðingum sem búa í Ísrael, mun miklu meiri hlutfall halda kosher samanborið við Gyðinga sem búa annars staðar. Eins og í Bandaríkjunum eru yfirgnæfandi kosher eftirlitsstofnanir, hver með eigin hechsher . Sumir koma til móts við mjög sérstaka hluti af ísraelskum gyðinga samfélagi, en aðrir eru með víðtækari umfang og birtast á mörgum fluttum matvælum.

• 05 af 07

  Sérstök Kosher vottanir

  Eins og áhugi á lífrænum, veganlegum og erfðabreyttum matvælum vex, hafa kosher neytendur farið að leita að þessum sérstökum tilnefningum ásamt kosherarvottun. A handfylli af kunnátta vottunaraðilar, einkum EarthKosher og Natural Food Certifiers, eru nú að bjóða félagsskírteini að fara með kosher samþykki þeirra.

• 06 af 07

  Umdeild Hechshers

  Sumir hechshers eru talin umdeildir (lesa: óáreiðanlegar) fyrir nokkrar ástæður. Sumir kashrut stofnanir hafa tekið þátt í matvælaframleiðslu hneyksli. Sumir hechshers eru veittir af rabbíum sem starfa sóló, sem hefur tilhneigingu til að neita spurningum um þjálfun, persónuskilríki, persónuleg trúarleg æfa, hæfni þessara rabbis til að vera til staðar á staðnum til að rannsaka matvælaframleiðslu osfrv. Stundum er talið fullkomlega lögmæt hechsher "vafasamt" vegna stjórnmálanna, eða langvarandi, en ekki lengur gild, fyrri brot.

• 07 af 07

  Non-Orthodox Hechshers

  Þó að margir rétttrúnaðarathugarar kashrut myndu lúta ótrúlegum hermönnum í "umdeildan" stafli, þá er staðreyndin sú að vaxandi fjöldi íhaldsmanna, hefðbundinna og annarra vottorða í Bandaríkjunum og um heim allan. Þó að þessar hechshers megi ekki teljast viðeigandi eða áreiðanlegar fyrir Rétttrúnaðar kosher neytendur, þá eru þeir sem eru ásættanlegar, mikilvægir hluti af persónulegum kashrut-eftirliti.