Quiche er yndislegt bakað fat byggt á eggjamagni með grænmeti og / eða kjöti. Skorpan er venjulega sætabrauð en hér erum við að skipta kartöflum fyrir dýrindis snúa. Kartöflur og blaðlaukur eru klassísk samsetning. Sveppir bæta við góða earthy bragð. Að lokum er Fontina eða Svissneskur osti bætt við til að búa til gott jafnvægi við fat með saltleika og flóknu bragði.
Uppskrift kurteisi af King Arthur Flour.
Það sem þú þarft
- Fyrir kartöflu skorpu:
- 1/2 bolli rifinn laukur
- 1 tsk salt
- 1 tsk þurr timjan
- 1/4 bolli óbleikt alifuglahveiti
- 1 1/2 pund kartöflur (skrældar)
- Fyrir fyllingu:
- 2 msk ólífuolía
- 1 stór pönnukök (2 1/2 bollar sneið, þvegin og tæmd)
- 4 bollar sveppir (sneið)
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk
- 1 bolli fontina (rifinn eða svissneskur osti)
- 5 stórar egg
- 1/2 bolli mjólk
- 1/4 tsk Worcestershire sósa
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 450 ° F. Smyrðu 9 eða 10 tommu djúpfatpottapoka. Setjið strainer yfir skál.
- Hrærið laukin í sjóðinn og látið holræsi í 10 mínútur, ýttu út á aukavökvanum.
- Þegar laukin eru tæmd skaltu flytja þau í skál og sameina þau með salti, timjan og hveiti.
- Hristu kartöflurnar í sjóðinn. Þrýstið út auka vökva, blandaðu síðan saman við laukblönduna, blandið saman til að sameina.
- Passaðu blöndunni í baka pönnu og upp hliðarnar. Bakið í 25 mínútur til að láta gufan flýja.
- Eftir 25 mínútur skaltu borða kartöflurnar með olíu og síðan baka í 15 mínútur, þar til brúnirnar eru gullbrúnir. Fjarlægðu úr ofninum og kveikið á hitastigi ofnanna í 350 ° F.
- Þó að skorpan er að borða, helltu ólífuolíu í stórum skillet yfir miðlungs hátt hita. Bætið leksunum og sveppum saman og eldið þar til súrefnin eru vöknuð og sveppirnar geyma vökvann og kokkar í burtu (þú vilt ekki að grænmetið sé safaríkur). Smellið með salti og pipar eftir smekk.
- Flyttu grænmetið í bakaðan skorpu og stökkva ostinni jafnt ofan á.
- Hrærið egg, mjólk og Worcestershire saman og hella hægt yfir grænmetið. Setjið kökuna aftur í ofninn og bökuð í 25 til 30 mínútur, þar til miðjan er stillt. Fjarlægðu úr ofninum og kældu í 10 mínútur áður en sneið er niður. Berið fram heitt.
Fleiri Delicious Potato Uppskriftir:
- Humar og jarðsveppa kartöflu Au Gratin
- Vichyssoise - kældur kartafla og súpur súpa
- Írska kartöflur með sýrðum rjómasósu
- Kartafla Gratin Dauphinoise
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 275 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 122 mg |
| Natríum | 558 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 13 g |