Eins og sögan fer, var vinsælasta veitingastað salatabarnsins Ameríku fundið af keisaranum Cardini í Tijuana, Mexíkó. Þessi keisaratasalasalat uppskrift er einnig hægt að nota sem grænmetisúpa eða samlokuútbreiðslu.
Það sem þú þarft
- 2 eggjarauður (úr eggjum, sjá aðferð hér að neðan)
- 2 stórar hvítlaukshnetur
- 3 heilar ansjósafíflur
- 3/4 bolli majónesi
- 1/2 bolli
- Parmigiano-Reggiano (fínt rifinn)
- 1/3 bolli
- ólífuolía
- 1/4 bolli sítrónusafi (ferskt)
- 1 msk vatn (kalt)
- 1 tsk svart pipar (eða smekk)
- salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
Til að coddle eggin:
- Setjið 2 herbergi hitaeiningar í litlum potti.
- Hellið í sjóðandi vatni þar til eggin eru þakin.
- Leyfi í 1 mínútu, látið síðan renna og hlaupa undir köldu vatni þar til eggin eru kald nóg til að meðhöndla.
- Þegar kaldur, aðskildu eggin og panta eggjarauða.
Að klæða sig:
- Bætið afganginum af klæða innihaldsefnunum við blöndunartæki ásamt eggjarauðum.
- Blandið þar til slétt.
- Kældu þar til þörf er á.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 153 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 36 mg |
| Natríum | 150 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 4 g |