Þessi uppskrift að kjúklingapottapotti er fullur af Tex-Mex bragði, og það er furðu hratt og auðvelt að undirbúa og elda. Þú getur líka notað kjúklinga, rotisserie kjúkling eða fullbúin kjúklingabringa, og það getur dregið úr matreiðslu tíma verulega.
Berið steikið með crusty brauð eða cornbread muffins til máltíðar fjölskyldu þinni mun njóta.
Það sem þú þarft
- 3 húðlausar beinlausir kjúklingaburðir
- 3/4 teskeið salt
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 1 bolli hakkað laukur
- 3 negull hvítlaukur, mulinn og hakkað
- 1 1/2 tsk chili duft
- 1/2 tsk jarðarkúrinn
- 1/8 teskeið cayenne
- 1 getur (15 aura) svarta baunir, skola og tæmd
- 1 getur (14,5 únsur) stewed tómötum með safi
- 1 getur (12 til 15 aura) kornkorn, tæmd
- 1 dós (4 únsur) hakkað mild grænn chile
- 1 getur kjúklingur birgðir (nota eftir þörfum)
- 3 msk hakkað ferskt cilantro
Hvernig á að gera það
Skerið kjúklinginn í 1/2 til 3/4 tommu klumpur og árstíð með salti. Í stórum djúpsteinum eða hollensku ofninum, helltu 1 matskeið af olíunni yfir miðlungs hátt hita. Bæta við kjúklingnum og elda, hrærið stundum, þar til það er fallega brúnt utan og hvítt í gegn en samt safnað, um 4 mínútur. Fjarlægðu kjúklinginn og setjið til hliðar.
Dragðu úr hita í miðlungs og hita eftir 1 matskeið olíu í sömu sæng.
Setjið laukinn, hvítlauk, chili duft, kúmen og cayenne pipar og eldið, hrærið stundum, þar til laukurinn er mjúkur og hálfgagnsær en ekki brúnt, um það bil 5 mínútur.
Hrærið svarta baunirnar, stewed tómötum með safi þeirra, korn og chiles; látið sjóða yfir háan hita. Dragið úr hita í miðlungs og eldið afhjúpað þar til blandan er þykknuð lítillega, 10 til 15 mínútur. Tómatarnir ættu að bæta við nógu raka í fatið, en athugaðu það frá einum tíma til annars og bæta við nokkrum kjúklingabylki, ef þörf krefur.
Hrærið kjúklinginn og cilantroið; eldið þar til hitað er í gegnum, um það bil 5 mínútur lengur. Smakið og árstíðið með salti og pipar eftir þörfum.
Þjónar 4 til 6.
Þér gæti einnig líkað
Slow Cooker Fiesta Kjúklingur og Black Baunir
Kjúklingur baka með svörtu baunum, maís og salsa