Þessar balsamískar gljáðu svínakjöt taka aðeins nokkrar mínútur til að undirbúa. Balsamísk edikseiningin og nokkuð ferskt eða þurrkað rósmarín gefa þessum svínakjöti ótrúlegum bragði og það er svo einföld blanda af innihaldsefnum. Notaðu góðan balsamísk edik í þessari uppskrift.
Berið svínakálin með kartöflum eða hrísgrjónsrétti ásamt gufukjöti eða salati.
Það sem þú þarft
- 2 svínakjöti, um 1 1/2 pund heildarþyngd
- 1 til 2 matskeiðar ólífuolía, nóg til að klæðast pottinum
- Salt og pipar
- 1/2 bolli balsamí edik
- 1 matskeið auk 1 tsk ljósbrúnt sykur, pakkað
- 1 miðlungs hvítlaukur hvítlaukur, pressaður
- 2 tsk ferskt hakkað rósmarín eða um það bil 1 skítlaus tsk þurrkað
Hvernig á að gera það
- Snúðu kjúklingalífi , fargaðu umframfitu. Skafa af silfri húðinni.
- Strjúktu strax svínakálin með salti og pipar.
- Hettu ofninn í 375 F. Látið bakpönnu (nógu stór til að passa kjúklingana) með filmu. Sprautaðu filmunni létt með eldsprautu.
- Hitið ólífuolíu í stórum skillet yfir miðlungs hátt hita.
- Þegar olían er heitt skaltu bæta við svínakjöti og sear, snúa að brúnum öllum hliðum.
- Flyttu svínakálin í filmuhúðaðar bakpokann. Ef endarnir á nautunum eru mjög þunn og tapered, brjóta þau undir og binda með smá eldhúsgarn til að gera hvert sorti jafnan stærð til að elda jafnvel.
- Í skál, sameinaðu hinum innihaldsefnum; hella í heitt pönnukökuna og elda, hrærið til að skafa upp einhverjar brúnar svínakjötbitar, í um það bil 2 til 3 mínútur, eða þangað til um það bil helmingur. Ekki láta blönduna brenna. Borðu smá af minni balsamískri gljáa yfir svínakjötið.
- Steikið svínakjötið í um það bil 20 til 30 mínútur, bursta nokkrum sinnum með balsamic gljáa blöndunni. Tíminn er breytilegur eftir stærð, en svínakjötið skal eldað í að minnsta kosti 145 F. * Athugaðu með hraðlestum hitamæli sett í þykkasta hluta stærsta vínsins.
- Taktu kjúklingana úr ofninum og teltu létt með filmu. látið þá hvíla í 5 mínútur.
- Flyttu kjúklingalífi í skammtafötu.
- Snúðuðu glerhlaupinu aftur í pott og hellið síðan yfir svínakjötið. Skerið kjúklingana til að þjóna.
* Samkvæmt matvælaöryggisstefnu Bandaríkjanna skal svínakjöt vera að lágmarki 145 F. Fæðubitamælir er besta leiðin til að vera viss, þar sem svínakjöt getur samt verið bleik þegar það er gert.
Vínábendingar
- A pinot noir eða syrah myndi para vel við svínakjöt og balsamísk gljáa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 270 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 75 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 33 g |