Þetta algerlega luscious, Ultra decadent glútenfrír írska krem súkkulaði cheesecake uppskrift er í raun auðvelt, ekki baka uppskrift. Það er fullkomið sérstakt tilefni eða frídagur af glútenfríu eftirrétti og hvort sem er á glútenlausum mataræði eða ekki, mun fólk svífa yfir þessum frábær silkimjúka ostakaka.
Ég kemst að því að það er best að skera þessa 8 tommu ostakaka í 12 wedges bara vegna þess að það er svo ótrúlega ríkur. Og dúkku af þeyttum rjóma og berjum er gott viðbót þegar þjónað til að vega upp á móti ríku þessa innrennslis eftirréttar írska kremsins.
Uppskrift okkar er glútenfrjálst aðlögun uppskriftarinnar "Irish Cream Cheesecake" sem birtist í matreiðslubókinni Irish Pub Cooking by Love Food Publications.
Það sem þú þarft
- Fyrir Cookie Crumb skorpu:
- 6 aura kex (glúten-frjáls súkkulaði rjóma samlokur eða
- glúten-frjáls súkkulaði flís smákökur virka vel)
- 4 msk smjör (ósaltað)
- Fyrir ostakakafyllingu:
- 8 aura
- súkkulaði flís (góð gæði, hálfviti, Guittard flís notuð í þessari uppskrift)
- 8 aura mjólkursúkkulaði flís (góð gæði, einnig Guittard)
- 1/4 bolli sykur (súkkulaðibakka Baker) + 2 matskeiðar)
- 3 8-eyri pakkningar rjómaostur (stofuhita)
- 2 bollar fwhipped rjóma (ferskur, 1 pint kælt þungur rjómi)
- 3 msk Irish Cream líkjör
- Skreytið: þeyttum rjóma (ferskur)
- Skreytið: hindberjum (ferskt og / eða bláber
Hvernig á að gera það
Undirbúa 8 tommu springform pönnu. Skerið stykki af perkament pappír til að passa. Smjör botn og hliðar pönnu. Settu skera perkament pappír í botn og ýttu á til að passa. Smjör toppur af perkament pappír. Setja til hliðar.
Settu glútenlausa smákökur í plastpoka. Notaðu rúlla pinna til að mylja smákökurnar í fínu mola. Smeltu smjör og hrærið í mola. Hrærið til að blanda saman. Ýttu á kókasmellablönduna í botn pönnunnar.
Kæla í eina klukkustund.
Undirbúa að fylla:
Setjið súkkulaðiflögur í fjórum bollar örbylgjuofnskálinni. Bræðið hátt í 1 mínútu. Fjarlægðu úr ofni og hrærið. Snúðu aftur í örbylgjuofn og haltu áfram að elda í 1 mínútu. Hrærið súkkulaði flís sem ætti að vera alveg, eða næstum alveg brætt. Setjið til hliðar til að kólna að stofuhita.
Setjið kalt, þungt rjóma í stórum blöndunarskál. Smám saman bæta við 2 matskeiðar sykur og svipa bara þar til tindar mynda. Setja til hliðar. Í sérstakri skál berja mjúkan kremost og sykur þar til slétt. Bætið írska kremavökva og taktu þar til blandað er.
Notaðu stóran spaða til að brjóta kælt brenndu súkkulaði í rjómaostblanda. Að lokum skaltu brjóta tilbúinn þeyttum rjóma saman í súkkulaðiblanda. Haltu áfram að þeyttum rjóma þar til blöndan hefur ekki rjóma. Skrúfaðu blönduna í springformpönnu og notaðu spaða til að slétta efst á ostakaka. Kæla í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða á einni nóttu áður en þú klippir og borðar.
Skerið í 8 til 12 wedges og borðið með dúkku af þeyttum rjóma og berjum.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 706 |
| Heildarfita | 59 g |
| Mettuð fita | 36 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 115 mg |
| Natríum | 200 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 9 g |