Ef þú ert að elda í sérstöku tilefni skaltu prófa þessa uppskrift að svínakjötbræður til að vona kvöldmatinn þinn. Svínakjöt brjóstsykur er ódýrt en þegar það er undirbúið á réttan hátt er það svo ljúffengt að það sannar að þú þarft ekki að sleppa mikið af peningum á verðmætari niðurskurði kjöt til að gera far.
Með þessari uppskrift er brauðið merkt í þurrt kryddjurt og síðan hægfara í ofninum til að vera fullkomin. Vegna þess að svínakjöt er ekki auðvelt að skera úr kjöti til að sneiða í jafna hluta, reyndu að skera það út úr beinum og þjóna því í landbúnaði (í stórum klumpum).
Góðu fréttirnar um þurran nudda eru að það er jafn ljúffengur á kjúklingi, bæði heilhnetum og kjúklingahlutum. Svo, ef þú vilt undirbúa svínakjöt og kjúkling á sama tíma, tvöfalt þurrka nudda hluta þessa uppskrift. Þó að þetta uppskrift sé auðvelt að fylgja, tekur marinadeinn tíma til að búa til, svo ekki bíða fyrr en síðustu mínútu að gera þetta fat. Áform um að gera það að minnsta kosti nokkrum dögum fyrirfram.
Það sem þú þarft
- 4 til 5 pund svínakjöt öxl steikt
- 1/4 bolli brúnsykur (pakkað)
- 2 matskeiðar
- paprika (sætur ungverskur)
- 2 tsk
- salt (kosher)
- 1 tsk laukurduft
- 1 teskeið
- hvítlaukur duft
- 1 teskeið
- Sage (þurrkað, nuddað)
- Til að smakka: ferskt jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Til að byrja skaltu klípa sterkan húð úr svínakjötunum og fara í 1/4 tommu lag af fitu á kjöti.
- Þá hristu saman brúnsykur, papriku, salt, laukurduft, hvítlaukur duft, Sage og pipar til að þurrka nudda. Ef þú ert ekki whisk, nota gaffli sem staðgengill.
- Taktu þurran nudda út í svínakjötið. Setjið svínakjötið í stórum plastpoka, innsiglið og kælt á einni nóttu í allt að tvo daga.
- Taktu svínakjötið úr kæli 30 mínútum fyrir grillun og látið það hvíla við stofuhita til að losna við. Forhitaðu ofninn í 425 F. Næstu skaltu stilla grófan steiktu pönnu með filmu og settu steiktu.
- Setjið svínakjöt á rekki í tilbúnu pönnu og steiktu í 30 mínútur. Snúðu ofninum niður í 325 ff. Skolið til viðbótar 120 til 150 mínútur, þar til þykkasta hlutinn af kjöti (ekki við beinið) nær 170 F á hitamæli kjöt.
- Fjarlægðu svínakjötbrennsluna úr ofninum, tjaldið með filmu og látið hvíla í 30 mínútur við stofuhita áður en útskorið er til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 651 |
| Heildarfita | 38 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 242 mg |
| Natríum | 837 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 66 g |