Grilling er ein besta leiðin til að elda blómkál. Það er líka ein af auðveldustu. Eina hluti starfsins sem er jafnvel svolítið erfiður er að brjóta niður blómkál.
Mér finnst gaman að klippa af stönginni og fjarlægja eins mikið af laufunum og ég get, og þá fara um botninn með því að nota hnífinn minn til að fjarlægja heilablóðföll úr stönginni. Allir stórar florets geta verið halved eða jafnvel quartered svo að þeir eru um bit stór.
Það er best ef þú sneiðir niður miðju stengilsins og þá brotið varlega í sundur frekar en að skera alla leið í gegnum. Smærri blómstrandi getur skilið ósnortinn.
Chili duft bætir smá sparka (en passaðu ekki á að rugla saman chili duft með cayenne pipar, sem er miklu heitara), eða þú gætir skipt í reykt papriku.
Sennilega er eini auðveldara leiðin sem ég veit um að elda blómkál með því að steikja það.
Það sem þú þarft
- 1 stórt höfuð blómkál (sundurliðað eins og lýst er hér að framan)
- 2 msk ólífuolía
- 2 tsk Kosher salt
- 1 tsk chili duft
- 1/2 sítrónu (til að kreista)
- 2 msk hakkað ferskur mjólkursykur
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, henda blómkálflóðum með ólífuolíu, Kosher salti og chili dufti.
- Flyttu blómkálið beint til miðlungs hátt grill (um 400 ° F) og lokaðu lokinu.
- Á um það bil 15 mínútur, flettu flórunum með töngum svo að þau brjótist jafnt.
- Elda í 10 til 15 mínútur, fjarlægðu síðan og flytðu í skál.
- Kreista ferskan sítrónusafa og kasta, þá þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 117 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.245 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 4 g |