Þetta kornað nautakjöt og hvítkálmatur er eldað í ofninum ásamt gulrætum, laukum og kartöflum. Grænmetið er bætt við brystinn í um 30 mínútur áður en það er gert. Það er mjög auðvelt uppskrift að laga og elda.
Gussy það upp með ferskum hakkað steinselju eða nokkrum hakkað grísum.
Það sem þú þarft
- 1 (4 pund) lækna corned nautakjöti
- 1 bolli af vatni
- 1 miðlungs til stórt höfuð
- hvítkál
- 4 meðal gulrætur
- 2 miðlungs laukur (eða um 1 bolli af litlum perlu lauk eða cippolini)
- 6 til 8 miðlungs til stórra rauðra kartöfla
- Valfrjálst: ferskt hakkað steinselja
Hvernig á að gera það
- Setjið kjöt á rekki í stórum ofni, öruggur hollenskur ofn; bætið 1 bolli af vatni. Taktu pottinn og bakaðu við 325 F (165 C / Gas 3) í 2 1/2 klukkustundir.
- Skerið hvítkál í 6 wedges, gæta þess að hafa hluta af kjarna í hverri wedge til að halda þeim saman. Skrælið gulræturnar og sneið í hálft á lengd og þá sneið í tvær 2 1/2 til 3 tommu lengd. Skrældaðu kartöflurnar og sneið í stóra klumpur. Skrælið laukin; láttu þau heilast ef þeir eru alveg smáir. Fyrir stærri lauk, skera þá í hálf eða fjórðu, allt eftir stærð.
- Ræddu grænmetið í kringum brystinn og bætið síðan öðru 1/2 bolli af vatni. Cover og bakið í 30 til 40 mínútur, eða þar til grænmeti er gaffal.
- Fjarlægðu brystið á fati og umkringdu það með grænmetinu. Styið ferskt hakkað steinselju, ef þess er óskað.
Ábendingar og afbrigði
- Bætið 1 rutabaga , skrældar og skorið í klumpur eða um það bil 4 til 6 litla skrældar rass.
- Bætið 4 skrældreifum parsnips við grænmetið.
- Notaðu hægari corned nautakjöt umferð (auga af umferð). Það er ekki eins hátt, en það er sléttari og frábært fyrir sneið (mynd).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 862 |
| Heildarfita | 40 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 290 mg |
| Natríum | 243 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 95 g |