Þessi einföldu máltíð gerir góða daglegu kvöldmat, fullkominn fyrir hvaða upptekinn virka daga eða helgi. Andouille pylsan er kryddaður og dásamlegur en ekki hika við að nota mismunandi reyktu pylsur, svo sem kielbasa eða kryddað kjúklingapylsa.
Cajun eða Creole krydd bætir bragði við steiktu grænmeti, en þetta borð gæti líka verið gert með öðru kryddjurtum .
Berið fram með nýbökuðum kexum eða rúllum og einföldu salati fyrir heill og ánægjulegt fjölskyldu kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 1 pund reykt pylsur, eins og andouille eða
- kielbasa
- 1 1/2 pund
- gull eða rauð kartöflur , skera í 1- til 2 tommu klumpur
- 3 til 4 gulrætur, skera í 1 tommu stykki
- 2 miðlungs laukur, skorinn í köttur
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 1/2 tsk sjó salt
- 1/2 tsk
- Cajun eða Creole krydd
- 1 hvítlaukshvítlaukur, mulinn og fínt hakkað
- nokkrar skeiðar af ferskum timjan eða um það bil 1/2 tsk þurrkað blaða timjan
- 4 msk
- auka ólífuolía
Hvernig á að gera það
Hettu ofninn í 425 F. Fita skal 3-quart bökunarrétt eða úða með eldsprautu.
Skerið pylsuna í 1/2-tommu umferðir.
Sameina pylsa stykki, klumpur af kartöflum, gulrætur og lauk í stórum matur geymslupoka eða skál; Kasta með pipar, salti, Creole krydd, hvítlauk, timjan og ólífuolíu. Flytja til tilbúinnar bakunarréttar.
Steikið í 45 til 60 mínútur, þar til grænmeti er gaffalduft, hrærið á 15 til 20 mínútum.
Berið fram með salati og kex fyrir heill dýrindis máltíð.
Ábendingar og afbrigði
- Ef Cajun eða Creole kryddið er ósalt geturðu þurft að bæta við smá salti eftir smekk.
- Notaðu hægelduðum skinku í stað þess að pylsa í fatinu.
- Gerðu fatið með brúnuðu ferskum pylsum - chorizo, morgunmatpylsum eða mildum ítalska pylsum.
- Bætið sauteed sneiðum sveppum við blönduna.
- Settu nokkrar af gulræturnar með sætum kartöflumubitum eða bragðbætum í bernsku í blöndunni með kartöflum.
- Bætið helminga brussels spíra við kartöflur.
- Til að lækka kolvetni, skiptu kartöflum með klumpum af blómkál og slepptu gulræturnar eða sneiðið þeim þunnt eða julienne. Steikið í um 30 mínútur, eða þar til grænmetið er útboðið.
- Eftir u.þ.b. 40 mínútur af steiktu, kastaðu grænmetinu með u.þ.b. 1/2 bolli af rifnum parmesan osti. Setjið kökuna aftur í ofninn og haltu áfram að steikja í 15 mínútur, eða þar til grænmetið er útboðið og osturinn hefur brúnt.
- Bætið nokkrum kvistum af ferskum rósmarín og / eða steinselju í grænmetið ásamt fersku eða þurrkuðu timjaninu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 608 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 58 mg |
| Natríum | 775 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 19 g |