(c) 2010 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc.
Þessi kennsla mun kenna þér hvernig á að ná köku með fondant . Fondant-þakið kökur hafa slétt, faglega útlit sem auðvelt er að ná heima með smá æfingu og þolinmæði. Ef þú getur auðveldlega prentað uppskrift, vinsamlegast skoðaðu þessa síðu um köku með fondant.
Byrjaðu á því að safna innihaldsefnum þínum. Til að ná venjulegu 9 eða 10-tommu köku með venjulegum, þarftu u.þ.b. 2 pund af fondant . Þú getur notað keypt fondant (vertu viss um að þú færð "velt" fondant í stað þess að "hella" fondant) eða þú getur búið til þína eigin. Ef þú vilt gera þitt eigið, mæli ég með að reyna þessar uppskriftir fyrir Marshmallow Fondant eða Rolled Fondant .
Til viðbótar við fondant, þú þarft köku sem er þakið lag af smjörkrem að minnsta kosti 1/4-tommu þykkur . Þetta frosti lag hjálpar fondant standa við köku og sléttir út hvaða högg eða ófullkomleika á köku yfirborðinu, svo fondant lagið lítur hreint og slétt. Þú þarft einnig kornstjörnu, grænmetisbræðslu , rúlla (helst nonstick) og stór, slétt vinnustöð.
02 af 10
Knead Fondant
(c) 2010 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc.
Stofið vinnustöðina þína létt með maís sterkju og byrjaðu með því að hnoða fondant eins og brauðdeig þar til það er slétt og sveigjanlegt. Fondant, sérstaklega ef það hefur verið ónotað um stund, hefur tilhneigingu til að verða stífur og smyrja, svo þú verður að hnoða það þar til það er mjúkt og mýkt. Í myndinni hér að ofan er fondant enn nokkuð stífur, sem er augljóst frá sprungunum meðfram brún boltans. Ef eftir mikla hnoða er það ennþá mjög þurrt, þú getur hnoðað í lítið skeið af grænmetisbræðslu til að mýkja það upp. Í lok kneading þinn, þú ættir ekki að hafa neinar sprungur meðfram brúnum fondant boltanum.
03 af 10
Rúlla út Fondant
(c) 2010 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc. 1. Nú er kominn tími til að rúlla fondant út. Ef þú ert með stóra nonstick mat eða skera borð án áferð, það eru góðar valkostir. Annars skaltu bara nota yfirborð sem er nógu stórt og það mun ekki mýkja fondant með of mikið áferð. Ef þú ert með nonstick rúlla pinna, notaðu það líka. Gakktu úr skugga um að vinnustöðin þín sé enn með ljúffengu sterkju sterkju, byrjaðu að rúlla fondant út í áætluðu formi köku þinnar: hringur í kringum köku, rétthyrningur fyrir rétthyrndan köku o.fl.
2. Eins og ég er að rúlla, mér finnst gaman að stundum lifa fondant og snúa það 45 gráður. Þetta tryggir að það sé ekki fast við möttuna, og það hjálpar mér líka að rúlla jafnt.
3. Rúlla fondant þangað til það er sú stærð sem þú þarft. Fyrir umferð 9 tommu köku sem er 3 tommur hár þarftu að hringurinn þinn sé að minnsta kosti 15 tommur í kringum (tvær 3 tommu hliðar og 9 tommu yfir) en þú ættir að miða að tommu eða tveimur sveigjanleika á hvorri hlið . Svo fyrir 9 tommu köku þinn, besta stærðin verður fondant hring um 17 tommur yfir.
4. Þegar þú hefur lokið við að rúlla, mun fondant þinn helst vera þykkt um 1/8 tommur. Smá þykkari er í lagi, en mér líkar ekki að fara þynnri en það, annars er fondant of auðvelt að rífa eða rífa.
04 af 10
Rúlla Fondant yfir pinna
(c) 2010 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc.
1. Þegar fondant er rétt lögun og þykkt skaltu setja rúlla pinna á lengstu brún fondant og rúlla því í áttina að þér og rúlla fondant upp um pinna.
2. Haltu áfram að rúlla þar til allt fondant er varlega rúllað í kringum veltipinnann.
05 af 10
Drape the Fondant yfir köku
(c) 2010 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc.
1. Lyftu hjólinu fljótt upp og settu hana við hliðina á kökuhliðinni. Byrjaðu að rúlla fondant úr pinna þar til það hangur rétt fyrir neðan neðri brún köku.
2. Haltu áfram að hylja fondant yfir topp köku til hinnar megin. Þegar þú klárar, ætti kaka þín að drepast á jafna yfirborði fondant.
06 af 10
Smooth Fondant á köku
(c) 2010 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc.
1. Notaðu höndina til að sleppa mjúklega ofan á köku og fjarlægðu loftbólur úr undir fegurðinni. Vertu viss um að þú hafir ekki skartgripi á því sem gæti skilið eftir vörumerki og forðast að nota neglur þínar, þar sem ástin er auðveldlega skemmd og klóra er mjög erfitt að gera.
2. Settu hönd þína á hlið köku í toppinn og ýttu á fondant inn í hliðina. Notaðu hendurnar saman til að ýta á móti hvor öðrum, mynda hornið á köku. Það er mikilvægt að gera þetta skref hratt, þar sem þyngd fondant hangandi frá toppnum hefur tilhneigingu til að mynda smá sprungur í hornum ef hliðar eru ekki ýttar inn fljótt. Ef þú þróar lítil sprungur getur þú nudda smá grænmetisbræðslu í þá blettum sem hjálpa til við að dylja þá - sérstaklega ef fondant þinn er hvítur.
07 af 10
Dragðu Fondant slétt
(c) 2010 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc. Á þessum tímapunkti hefur þú sennilega mikið af umfram fondant í átt að botninum sem mun mynda ruffles og saumar ef þú ert ekki varkár. Byrjaðu varlega að teygja fondant neðst á köku út, haltu varlega með fondant með hendurnar og dragðu þá í burtu frá hvor öðrum svo að þú dreifir umfram fondant. Renndu annarri hendi niður hliðina og sléttu fondant í niður hreyfingu - þú munt líklega ekki vilja fara alla leið til botns á þessum tímapunkti. Snúðu köku og endurtakaðu þetta ferli aftur og aftur. Þú gætir þurft að gera nokkrar vegfarir yfir köku, draga varlega húfuna út og niður og nota síðan hönd þína til að slétta á fondant á köku. Þetta er lykillinn að sléttum hliðum, en það er erfiður hreyfing og einn sem krefst nokkurra æfa. Vertu blíður þegar þú gerir þetta skref! Fondant sprungur og tár auðveldlega, svo það er betra að taka nokkrar mínútur og fara yfir köku nokkrum sinnum en að draga fondant of erfitt og búa til rip sem þú getur ekki gert.
08 af 10
Ýttu á Fondant í köku
(c) 2010 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc. Þegar þú hefur tekist að hugsa um ofgnóttan neðst á botninum skaltu taka annan hönd og ýttu á fondant á hliðum köku, fjarlægðu loftbólur og stingdu fondant á smjörkremið. Ýtið niður með neðst á hendi þinni til að búa til heitt horn í kringum botn köku.
09 af 10
Klippið af ofgnóttunni
(c) 2010 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc. Ef þú tekur eftir einhverjum loftbólum sem eftir eru skaltu nota litla skarpa pinna til að prjóna holu í kúlu og slétta það út. Notaðu skarpar móðunarhnífar til að klippa umfram hrygginn úr botn köku.
10 af 10
Kaka þín er lokið
(c) 2010 Elizabeth LaBau, leyfi til About.com, Inc. Nú er kaka þín nú þakinn fondant! Á þessum tímapunkti er hægt að klára það með viðbótum fondant eða smjörkremskreytingum og landamærum. Ef mögulegt er ættir þú að forðast að kæla köku þína, þar sem fondant gleypir auðveldlega raka og er oft klístur og blautur þegar það er tekið úr kæli. Best ætti að geyma köku á köldum stað í kökuhólf og borða það innan dags eða tvo.