Þessi uppskrift að rússneska síld undir feldjasalati , þekktur sem shuba eða seledka pod shuboĭ (cеледка под шубой), er hefðbundin lagaður salat úr fínt hakkað síldarsíld, egg, beets, gulrætur, kartöflur og einhvers konar dressing, annaðhvort majónesi eða sýrður rjómi stöð.
Gakktu úr skugga um að þú undirbýr þetta salat að minnsta kosti 6 klukkustundum fyrirfram svo að það geti verið kælt á réttan hátt og sneið til að sýna lögin. Þetta fallega salat getur verið kjötfrjálst máltíð, hliðarrétt eða borið fram á hlaðborðssal með öðrum salötum.
Það sem þú þarft
- 3 stórar kartöflur soðnar í jakkafötunum, kældu, skrældar og fínt hakkaðir eða rifnar
- 4 stór unpeeled gulrætur, soðið, kælt, skrældar og fínt hakkað eða rifið
- 3 stór beets soðin í skinnum þeirra, kældir, skrældar og fínt hakkaðir eða rifnar
- 1 1/2 bollar majónesi
- 1 miðlungs eða stór (fer eftir smekk)
- rautt eða gult lauk , fínt hakkað
- 4 flök af súrsuðu síldi í olíu, fínt hakkað
- 4 stór
- hard-cooked egg , fínt hakkað
- Svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í sömu stórum potti, sjóða 3 stórar kartöflur í jakkafötum sínum, 4 stórum unpeeled gulrætum og 3 stórum beets þar til blíður. Gulræturnar munu taka um 15 til 20 mínútur, kartöflurnar munu taka um 40 mínútur og beetsin taka 1 klukkustund eða meira. Bara fjarlægðu grænmetið sem verður útboðið en ekki mýkt og haltu áfram að elda.
- Skrælðu meðan það er enn heitt, kælt alveg og rifið gulrætur og beets og fínt höggaðu kartöflurnar.
- Setjið hringmót eða hringinn úr springform pönnu á fallegu borði. Þetta er einnig hægt að setja saman ókeypis form í kringum eða sporöskjulaga form eða í 13x9 tommu pönnu.
- Settu fyrst alla hluta hakkaðra kartöfla á botninn og haltu í jafnt lag. Dreifðu 1/3 af majónesinu ofan til að ná alveg yfir kartöflurnar.
- Setjið 1/2 af beetsunum, þá 1/2 af gulræturnar og 1/2 af fínt hakkað laukinn, allt hakkað síldarsíldina og 1/3 af majónesinu.
- Þá lagðu afganginn af lauknum og gulrætum, öllum hakkaðum eggjum og svörtum pipar eftir smekk, afgangurinn af majónesinu og afganginn af beetunum og pakkaðu niður. Kældu í að minnsta kosti 6 klukkustundir áður en það birtist.
- Sumir klára kúbu sína með hakkaðum eggjum ofan; það er þitt val! Það er fallegt salat þegar sneið og borið fram. Skreytið með steinselju eða dilli.
Hvernig síld undir pelshúð fékk nafnið sitt
Uppskriftin fær skinnfreyja (shuba) moniker úr rófa laginu sem nær alveg yfir salatið. Sumir kápa þeirra í majónesi klæða svo það lítur út eins og hvítt skinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 392 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 140 mg |
| Natríum | 365 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 9 g |