Þessi uppskrift fyrir gúmmílaukur rúlla framleiðir raka mola og frábæra kvöldmatroll. Það er frá Eadie Appelsies of Merrillville, Ind., Sem gerði 300 með vini fyrir barni barnabarnsins mitzvah.
Það sem þú þarft
- 2 pakkningar ger (virk þurr)
- 1 tsk sykur
- 1/2 bolli vatn (110 F)
- 1/2 bolli skammtur (sterk grænmeti)
- 2 tsk salt
- 3/4 bolli sykur
- 1/2 bolli / 1 stafur smjörlíki
- 1 bolli vatn (sjóðandi)
- 3 stórar egg (barinn)
- 7 1/2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1 bolli vatn (kalt)
- 1/2 miðlungs laukur (hægsniðið fínt)
- Salt eftir smekk (Kosher)
- 1 msk smjörlíki (brætt)
- Skreytið: poppyseeds
Hvernig á að gera það
- Í litlum skál, sameina ger, sykur og 1/2 bolli heitt vatn. Látðu hvíla 5 mínútur til froðu.
- Í stórum blanda skál eða standa hrærivél, sameina styttingu, salt, 3/4 bolli sykur og 1/2 bolli smjörlíki. Hellið í sjóðandi vatni og hrærið þar til það er blandað og kælt lítillega.
- Blandið eggjum, gerblanda og köldu vatni í sérstökum skál. Bætið hveiti til skiptis með fljótandi innihaldsefni í fyrsta skál sem inniheldur styttri sykursblönduna. Blandið vel. Deigið verður klístur. Kápa með plasthúðu og kæli í 5 klukkustundir eða yfir nótt.
- Zap laukur í örbylgjuofn í 1 til 1 1/2 mínútur eða þar til limp er. Hreinsið og kælt. Kýla niður deigið og skiptu í 6 jafna hluta.
- Haltu öðru deigi, þakið, á léttri hveiti, rúllaðu 1 deig í rétthyrningi 18 til 7 tommu. Borðuðu með bræddu smjörlíki og stökkva á 1/6 af laukunum. Stökkva með 1/2 tsk salt og 1/4 teskeið poppy fræ. Roll hlaup tíska. Skerið í sneiðar 1 3/4 tommu breitt. Setjið rúlla seam megin niður á parchment-fóðraða bakpönnu, bilið 2 cm í sundur, eða í smurðum muffinspjöldum. Cover með smurðri plasthúðu og látið rísa þar til tvöfaldast. Endurtaktu með deiginu sem eftir er.
- Hitið ofn í 350 gráður. Borsta rúlla með 1 stór egg eggjarauða barinn með 1 matskeið af vatni. Stökkva á smá salti og poppyseed. Bakaðu 12-15 mínútur eða þar til gullið er. Kældu alveg. Þessar rúllur frjósa vel.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 120 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 39 mg |
| Natríum | 314 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |