Það eru svo, svo margir uppskriftir rabarbara uppskriftir en Rabarberi er einn af uppáhaldi mínum. Það er svo fljótt og auðvelt að gera, og er svo frábært undirlag til margra mismunandi matvæla: ostur, kjöt, feita fiskur, svo sem makríl sem sósa og er ljúffengur með önd.
Notaðu maincrop, úti rabarbar fyrir stæltur, öflugt matur og nýtt árstíð Þvinguð Rabarber fyrir léttari, viðkvæmari sósu.
A Relish er svipað en ekki það sama og chutney. Bæði nota sykur og edik sem rotvarnarefni en hressan hefur minna af báðum og þótt það muni halda í nokkrar vikur í kæli, mun það ekki halda lengur lengur.
Það sem þú þarft
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 2 msk skaft (fínt hakkað)
- 2 msk eplasafi edik
- 2 matskeiðar af vatni
- 2 msk ljósbrúnsykur
- 250 grömm af rabarbara (þvegið, snyrt og hakkað í litla bita)
- salt eftir smekk
- pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Setjið olíuna í rúmgott pott, bætið við skalla og eldið í 2 mínútur þar til það er mildað en ekki brúnt.
- Bæta við ediki og hrærið. Bæta við vatni og sykri og hrærið þar til sykurinn hefur leyst upp.
- Láttu loksins bæta við rabarbara, setja loki á pönnu og elda varlega í um það bil 30 mínútur eða þar til rabarbarinn er mildaður. Hrærið vel.
- Smakkaðu á smekk.
- Cool áður en þú þjóna. Geymið í kæli í allt að 2 vikur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 67 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 80 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |