Bakaður flóðir með sítrónu

Þessi bragðbættur bökunarflaska (eða súla) er bakað með kryddaðri sítrónusmjöri. Þetta er mjög einfalt uppskrift, en það bætir ekki við bragð. Berið það með valfrjálst hvítlaukur aioli (neðan) eða þjóna fiskinum með tilbúnum tartarsósu eða pestó.

Uppskriftin er hægt að gera með sóla, ýsu eða annarri mildri hvítu fiski. Stilltu baksturinn ef flökin eru alveg þykk. Berið fiskinn með bakaða kartöflum eða hrísgrjónum og salati eða steiktum grænmeti.

Það sem þú þarft

• 1 1/2 pund flúðarflök (eða sól)
• 1 tsk salt
• 1/8 tsk svart pipar
• 4 msk smjör (brætt)
• 2 matskeiðar sítrónusafi (ferskt)
• 2 tsk laukur (fínt hakkað)
• 1 tsk paprika (eftir þörfum)
• Skreytið: fínt hakkað ferskt steinselju
• Skreytið: sítrónu wedges til að þjóna
• Fyrir valfrjálst hvítlaukur Aioli:
• 2 miðlungs
• negull hvítlaukur
• salt eftir smekk
• 1/2 bolli majónesi
• 2 matskeiðar
• ólífuolía
• 1 msk sítrónusafi (ferskt)

Hvernig á að gera það

1. Smjörðu grunnu bakgrunni. Hitið ofninn í 325 F (165 C / Gas 3).
2. Skerið flundarflökin í skammtastærðir og festu stykkin í tilbúnum bakunarréttinum. Stytið fiskinn með 1 teskeið af salti og ferskt jörð, svart pipar.
3. Í litlum skál eða mælikeru, sameinið bræddu smjöri, 2 matskeiðar sítrónusafa og hakkað lauk; hella yfir fisk. Styrið fiskinn með paprika.

1. Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 20 til 25 mínútur, eða þar til fiskurinn er soðinn í gegnum og flögur auðveldlega með gaffli.
2. Skreytið með hakkað steinselju og sítrónu wedges og borið fram með hvítlauksriioli (neðan), ef þess er óskað.
3. Biðjið bakaðan botnfisk með heitum soðnum hrísgrjónum eða bakaðri kartöflum ásamt gufukjöti eða salati.

Hvítlaukur Aioli

1. Ýttu hvítlauk í litla skál og blandaðu vel með gaffli. Eða blanda það með mortél og pestle. Bætið majónesi, ólífuolíu og sítrónusafa og hrærið til að blanda vel saman. Smakkaðu með salti eftir smekk.
2. Cover og slappað þar til þjónnartíminn er liðinn.

Fiskur getur fljótt orðið sterkur og þurr ef hann er of hátt. Ef flökin eru mjög þunn, athugaðu hvort þau séu eftir 10 til 15 mínútur.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	555
Heildarfita	43 g
Mettuð fita	12 g
Ómettað fita	14 g
Kólesteról	137 mg
Natríum	875 mg
Kolvetni	14 g
Mataræði	1 g
Prótein	29 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)