Bragðefnið í þessari uppskrift er í raun Thai, en nógu lítill að börnin mín elska þau - jafnvel hollur eater. Fyrir hann sleppur ég gulræturnar og þjóna hamborgaraþéttinum á rúlla. Fyrir stóra, sem er ævintýralegra, bætir ég við snjóþurrkuðum gulrótum. Fullorðnir fá hamborgara, gulrætur og Mayo með sriracha swirled í fyrir krydd.
Það sem þú þarft
- Fyrir gulrætur:
- 3 msk hrísgrjón edik
- 2 matskeiðar
- fiskisósa
- 2 msk lime safi (ferskur, frá um 1 safaríkur lime)
- 2 matskeiðar sykur
- 2 msk. Cilantro (ferskt, hakkað)
- 1 matskeið myntu (ferskur, hakkað)
- salt eftir smekk
- 1 1/2 bollar gulrætur (rifin)
- Fyrir hamborgara:
- 1 pund jörð kjúklingur (dökk kjöt valið)
- 1/4 bolli scallions (hakkað)
- 1/4 bolli cilantro (ferskt, hakkað)
- 2 msk. Thai sætur chili sósa
- 2 tsk fiskasósa
- 1 tsk hvítlaukur (hakkað)
- 4 bollar (kartöflu rúllur æskilegt)
- Valfrjálst: sriracha majónesi fyrir bragðefni, Sriracha eða önnur svipuð heitt sósa til viðbótar
Hvernig á að gera það
- Til að undirbúa gulræturnar: Í miðlungsskálinni, taktu saman öll innihaldsefni, nema gulræturnar, þar til sykurinn og saltið leysist upp. Bætið gulræturnar, blandið saman í kápu vel og láttu sitja í að minnsta kosti 20 mínútur eða svo lengi sem yfir nótt. Tæmið vökvanum áður en það er borið.
- Til að gera hamborgara: Forhitaðu grill, grillpott eða broiler. Setjið öll innihaldsefni í miðlungsskál og með höndum þínum, kísilspaða eða tréskjefu, blandað saman til að sameina vel.
- Hluti hamborgara . Hægt er að skipta kjötinu í fjórðungshluta-hamborgara eða gera fullorðna hamborgara örlítið stærri og krabbameinhafarnir örlítið minni og elda yfir miðlungs hátt hita þar til eldað alla leið í gegnum 5 til 7 mínútur á hlið, þó að Nákvæm eldunar tími er breytileg eftir þykkt. Berið á rúlla með fljótu súrsuðum gulrótum ofan og majónes blandað með sriracha eftir smekk.
Stacie Billis er rithöfundur og höfundur bókunarbókarinnar "Gerðu það auðvelt: 120 Blanda og passa uppskriftir til að elda frá grunni - Með Smart Store-Keyptir flýtileiðir þegar þú þarft þá." Þessi uppskrift er tekin úr kokkabókinni og prentuð með leyfi frá Da Capo.