Jarðarber Romanoff Uppskrift

Þetta þægilega jarðarber Romanoff uppskrift er klassískt rússnesk-amerísk eftirrétt þjónað af Michael Romanoff, sjálfstætt tilnefndum rithöfundafyrirtæki, á nafnavélum sínum (nú lokað) í Beverly Hills.

Gætið þess að brjóta marinerade ávöxtinn í ísinn og þeyttum rjóma blöndu svo að ávaxtasafa blæðist og snúið rjómi í pastell bleiku lit.

Þetta er auðvelt eftirrétt að þeytast upp í síðustu mínútu sem hentar mest glæsilegu aðila. Bara ekki þjóna því fyrir krakkana, nema þeirra sé áfengislaus útgáfa.

Það sem þú þarft

• 1/4 bolli jarðarberjalíkjör
• 1/4 bolli appelsínugult bragðefni líkjör
• Grand Marnier
• 2 msk konjak
• Safi með 1 sítrónu
• 2 msk dökk brúnsykur (valfrjálst ef ávöxturinn er sætur)
• 2 kíló af ferskum, fullkomlega þroskaðir litlum til miðlungs jarðarberjum, skola
• 3 pints fransk vanilluís
• 1 bolli þungur whipping cream, þeyttum
• Mintur sprigs fyrir garnish (valfrjálst)

Hvernig á að gera það

1. Í stórum skál skaltu sameina jarðarber og appelsínugjörur, konjak og sítrónusafa og allt að 2 msk dökkbrúnsykur ef ber eru ekki sætt.
2. Varið 8 heilum jarðarberjum til skreytingar. Hyldu eftir jarðarberin og skera þau í tvennt. Snúðu helmingunum í líkjörblöndunni við stofuhita í u.þ.b. 15 mínútur.
3. Í stórum skál, mýkaðu 2 pints af vanilluísinu og brenna síðan vandlega í þeyttum rjóma. Leggðu varlega í marinuðum jarðarberum og skildu vökvann á eftir. (Ef þú vilt, getur þú drukkið þetta ofan á fullbúið eftirrétt eða drekkið það!)

1. Setjið lítið skeið af eftirstandandi 1 pint af vanilluísi í botni 8 stóra stemmed gleraugu. Fyllið gleraugu með jarðarberjum og þeyttum rjóma blöndu.
2. Skreytið með einum afteknu heilum jarðarberjum. Stykkaðu með brúnsykri eða sælgæti, ef þess er óskað. Berið strax.

Jarðarber Romanoff Variations

Á meðan það er tilgáta var eftirréttin búin til í Kaliforníu, það eru franska og rússneska útgáfur. Reyndar er Escoffier viðurkenndur með því að skapa það þegar hann var kokkur í Carlton Hotel í London.

• Í Frakklandi er það gert með Curacao, þeyttum rjóma, appelsínusafa, vanillu og suðrænum sykri en engin ís.
• Í Rússlandi er jarðarber Romanoff gert með Cointreau eða appelsínusafa, sykri, þeyttum rjóma, vanillu og sýrðum rjóma og aftur, engin ís.
• Það virðist sem notkun vanilluís er greinilega amerísk uppfinning.

A hluti um Mysterious "Prince" Romanoff

Reyndar nafn Romanoff var Harry F. Gerguson, fæddur Hershel Geguzin í Litháen. Hann var restaurateur með sketchy fortíð sem bankaði sokkum viðskiptavina sinna með þessari eftirrétt, sérstaklega þegar ferskar jarðarber í Kaliforníu voru á tímabilinu.

Lestu einn að hugsa um Michael Romanoff, veitingastaðurinn hans bjó til núðlur Romanoff, rjómalöguð fat af núðlum eggsins enrobed í rjóma Parmesan osti sósu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	233
Heildarfita	14 g
Mettuð fita	8 g
Ómettað fita	4 g
Kólesteról	34 mg
Natríum	193 mg
Kolvetni	23 g
Mataræði	2 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)