The Knickerbocker er klassískt hanastél frá miðjan 1800 sem inniheldur róm og hindberjum . Það er ekta New York City drykkur sem tekur á gælunafn hollenska landnema borgarinnar sem klæddist buxur-knickers þeirra - rúllaði upp rétt fyrir neðan hné.
Þetta er frábær sumardrinkur sem er alveg ljúffengur. Það hefur dökkari ávöxtum prófíl en margar rommukökur og fullkomið jafnvægi sætis.
The hindberjum síróp er lykillinn að velgengni drykksins. Besta Knickerbocker er gert með heimabökuðu hindberjum sírópi með ferskum þrýsta, þvingaður safa. Þú getur einnig notað hindberjasíróp frá vörumerkjum eins og DaVinci, Monin eða Torani eða notað líkjör Chambord sem staðgengill.
Hefð er að drekka sé í gamaldags gleri yfir mulið ís. Það gerir líka stórkostlegt "martini" . Einfaldlega hrista það og þenja það í kælda hanastélglas .
Það sem þú þarft
- 2 1/2 aura
- romm (gull)
- 1/2 eyru hindberjum síróp
- 1 teskeið
- appelsínugult Curacao
- 1/2 eyri
- lime safi (ferskt eða sítrónusafi)
- Skreytið:
- sítrónu eða lime wedge
- Skreytið: Árstíðabundin ber
Hvernig á að gera það
- Blandaðu innihaldsefnunum í hanastél, fyllt með ís.
- Hristið vel .
- Stofn í gamaldags gler fyllt með mulið ís.
- Skreytið með sítrónu eða lime wedge og árstíðabundnum berjum.
Leiðréttingar
Það fer eftir því hvaða hindberðasíróp þú notar, þú gætir viljað gera breytingar á ávöxtum innihaldsefnum til að henta þínum smekk. Ef það er ekki nóg nóg skaltu bæta við meira sírópi; Of sætur, bæta við smá sítrusafa.
Hvítur appelsínugulkur er yfirleitt mjög lítill, með nokkrum uppskriftir sem nota aðeins 1/2 teskeið.
Upphaflega notaði Knickerbocker uppskriftin Santa Cruz romm frá St Croix. Cocktail sagnfræðingur, David Wondrich, bendir til í Esquire að allir nútíma "miðlungs gullsveiflur" verði góður staðgengill. The vinsæll hvítur rommur í dag mun gera góða drykk, en gull rommur mun gefa drykknum dýpra.
Saga Knickerbocker
The Knickerbocker nafn hefur verið notað til að lýsa nokkrum New Yorkers. Samkvæmt Wondrich, vísar það oft til þeirra hollenska uppruna sem njóta smá meira af partý en meira áskilinn "Yankees".
Árið 1806 skrifaði Washington Irving siðferðilega bók um menningu borgarinnar á þeim tíma undir nafninu Penni, Diedrich Knickerbocker. Nafnið er fastur í kring og hefur verið valinn af New York Knicks auk fjölda starfsstöðva í borginni, þar á meðal fimm stjörnu Knickerbocker Hotel.
The Knickerbocker hanastél uppskrift birtist í fyrstu bartending leiðsögn, Jerry Thomas '1862 "Companion Bon Vivant er." Það er ekki vitað hver skapaði það eða hvar, þó að það séu mörg fullyrðingar um uppfinningu þess.
Samkvæmt drykkjufræðingi, Simon Difford frá Difford's Guide, voru ýmsar afbrigði af Knickerbocker í kringum 20. öldina. Tveir þeirra birtust í "Savoy Cocktail Book" Harry Craddock frá 1930.
Eitt-Knicker-Bocker sérstakt hanastél-bætt við sneið af ananas og appelsínu til hindberjum romm blanda og þjónaði því beint upp . Það er frábær drykkur og þú gætir viljað reyna fyrir sjálfan þig.
Hin Knicker-Bocker hanastél-er lítill meira en hrist fullkominn martini með bara þjóta af sætum Vermouth .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 265 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 13 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 1 g |