Þessi uppskrift að rauðum og ljúffengum glútenfríum gulrótarkaka með rjómaosts frosting gerir það mögulegt fyrir þá sem eru með glúten ofnæmi að njóta þessa vinsæla eftirrétt aftur.
Gerðu val þitt á 2 (9 tommu) köku hringi, 1 (13x9 tommu) lak köku, eða 36 bolla með þessari uppskrift. Bakaðar vörur í hvaða formi sem þú velur, frýs vel.
Þrír bollar af rifnum gulrótum kölluðu til að bæta við heilbrigt karótín, næringarefni sem líkaminn notar til að gera vítamín A. Það er ekki slæmt fyrir köku!
Breytt af Stephanie Kirkos.
Það sem þú þarft
- Fyrir köku:
- 2 bollar sykur
- 4 stórar herbergi hita egg
- 1 1/2 bollar ljós ólífuolía EÐA uppáhalds grænmetisolía þín
- 2 tsk vanillu
- 2 bollar algerlega glútenlaus hveitiblanda (sjá athugasemdir)
- 2 tsk bakstur gos
- 2 tsk
- glútenfrír baksturduft
- 2 tsk kanill
- 1 tsk salt
- 3 bollar ferskum rifnum gulrætum
- 1 bolli hakkað hnetur af vali
- Fyrir kremostan Frosting:
- 4 msk osaltað smjör, mildað
- 3 aura kremost, mildað
- 1 tsk vanillu
- 2 1/2 bollar sykur glútenlausa sælgæti (sjá athugasemdir)
Hvernig á að gera það
Gerðu köku
- Hitið ofninn í 350 F (176 C).
- Settu tvær tvær 9 tommu köku pönnur, einn 13x9 tommu pönnu eða 36 muffin bolla fyrir þessa uppskrift. Ef notaðar eru kringlóttar pönnukökur, fituðu ferskt og settu hring af perkamenti í botn pottans til að auðvelda fjarlægingu. Notaðu pappírslímbollar ef þú gerir cupcakes.
- Í stórum skál, rjóma sykur og egg með rafhlöðu eða standa hrærivél. Bæta við olíu og 2 tsk vanillu og sláðu bara þar til slétt.
- Í sérstakri skál, sameinaðu glútenfrítt hveiti, bakstur gos, bökunarduft, kanill og salt. Whisk að sameina. Bætið þurru innihaldsefnin við blautt innihaldsefni og taktu bara þar til blandað er saman. Ekki overmix.
- Hrærið í rifnum gulrótum og hnetum. Hellið blaðið í tilbúna pönnur.
- Bakaðu í 45 til 55 mínútur eða þar til tannstöngli sem er sett í miðju köku kemur út hreint. Fyrir muffins, dregið baksturstíma í 30 til 35 mínútur eða þar til þau standast tannstöngprófið. Cool á vír rekki.
Gerðu Frosting
- Þó að kaka eða muffins eru kælingar skaltu setja smjör, rjómaost og 1 tsk vanillu í stórum blöndunarskál og slá á háu þar til slétt. Setjið sykur sælgætis og sláðu þar til slétt og rjómalöguð.
- Frostkaka þegar það er alveg flott.
Skýringar:
- Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
- Sykurafurðir flestra sælgæti eru gerðar með kornsykri unnin með maísstrengjum eða tapíókasterkju. Hins vegar, þegar þú kaupir sykur sælgæti, stundum kallaður duftformaður sykur, lestu merkimiða vandlega til að vera viss um að varan sem þú ert að íhuga sé ekki gerð með hveiti sterkju.
- Þessi kaka reynist vel með því að nota Red Mill glúten-Free Pizza Crust Mix. Það inniheldur xantangúmmí , sem útrýma þörfinni á að bæta við meira gúmmíi við þessa uppskrift. Notaðu uppáhalds glútenfrítt hveitablönduna í þessari uppskrift og bætið 1 teskeið xantan eða guar gúmmí við uppskriftina ef blandan sem þú notar inniheldur ekki eitt af þessum bökunarbrúnum.
Þú gætir líka líkað
Gluten-frjáls mjólkurblanda Uppskriftir frá Living Without Magazine
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 7376 |
| Heildarfita | 445 g |
| Mettuð fita | 78 g |
| Ómettað fita | 276 g |
| Kólesteról | 1.112 mg |
| Natríum | 5.826 mg |
| Kolvetni | 827 g |
| Mataræði | 24 g |
| Prótein | 52 g |