Quick Shoyu Ramen Uppskrift

Ramen er japansk núðlafat, og það eru eins margar útgáfur og svæði eru í Japan. Það er í grundvallaratriðum núðla súpa, oftast gert með kjöti eða kjúkling seyði, og stundum fiskur byggir seyði. Gerðu ljúffengt ramen núðlur geta verið mjög erfitt. Kokkar í Japan þjálfa yfirleitt mjög erfitt að gera góða ramma . Þessi uppskrift er hins vegar tiltölulega fljótleg og auðveld að taka á soy sósu bragðbætt eða shoyu ramen sem þú getur gert heima.

Shoyu er bara einn af nokkrum gerðum ramen. Aðrar algengar flokkar eru Shio , Tonkotsu og Miso ramen. Meðal þessara er sósuútgáfan þekkt fyrir hrokkið núðlur og tangy, salt og bragðgóður en létt seyði. Dæmigerð núðla notuð í ramen diskar er kallað chukamen. Það er gert í Japan með hveiti og kansui, basísk lausn.

Það sem þú þarft

• 1 tsk sesamolía
• 1 tsk ferskur engifer (fínt hakkað)
• 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
• 2 bollar kjúklingabirgðir
• 1 bolli kombu dashi súpa lager
• 1 tsk sykur
• 1 tsk salt
• 1 msk sakir
• 3 msk sojasaus
• 2 (3 únsur) pakkningar þurrkaðir núðlur í chukamen
• Valfrjálst: Negi (hakkað, til viðbótar)
• Valfrjálst: Nori (þurrkað þangi, til viðbótar)
• Valfrjálst: Svartur pipar

Hvernig á að gera það

1. Hiti sesamolía í djúpum pönnu. Hrærið hakkað engifer og hvítlauk í pönnu.
2. Lærið hitann og bætið kjúklingasúpunni og kombu dashi súpunni í pönnuna og látið sjóða.
3. Bæta við sykri, salti, sakir og sósu sósu og látið sjóða aftur.
4. Í millitíðinni skal sjóða vatn í stórum potti. Bættu chukamen núðlum við sjóðandi vatnið og eldið í nokkrar mínútur, eða fylgdu pakkningaleiðbeiningum.
5. Setjið fínt möskva silfur yfir skál og hellið súpuna í gegnum sjóðinn.

1. Hellið heita súpunni í einstökum skálum.
2. Hreinsaðu núðlurnar og bætið við heita súpuna.
3. Bæta við áleggi, svo sem hakkað negi og noríþangi, ef þess er óskað. Styrið pipar eftir smekk.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	483
Heildarfita	8 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	4 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	3,039 mg
Kolvetni	83 g
Mataræði	4 g
Prótein	21 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)