Kjúklingabringur brenndar með hunangi, pönnutré og timjan Uppskrift

Honey , timjan og furuhnetur gera kjúklingabringurnar skína í þessu fati. Brjóstin eru brúnt í þungum pönnu og lauk í ofni fyrir raka og bragðgóður afleiðing. Gætið þess að kæla ekki kjúklinginn eða það verður þurrt og seigt.

Það sem þú þarft

• 3 msk
• hunang
• 4-1 / 2 matskeiðar
• ólífuolía
• 2 msk. Ferskur kreisti sítrónusafi
• 3/4 teskeið
• Worcestershire sósu
• 3/4 teskeið þurrkað
• timjan
• 3/4 þurrkaðir
• oregano
• 1/4 teskeið jörð
• mace
• 4-1 / 2 matskeiðar
• furuhnetur , nokkuð fínt hakkað
• klípa af salti og ferskum jörðu pipar
• 6 hættu
• kjúklingabringur í beinum, hver um það bil 3/4 pund (4-1 / 2 pund alls), umfram húð snyrt
• 1/2 bolli þurrt vermouth eða þurrhvítvín

Hvernig á að gera það

Forhitið ofninn í 400 gráður með rekkiinn í miðjunni og þungur steikapanna nógu stór til að halda öllum kjúklingablaðunum með nóg plássi í kringum hvert stykki.

Blandið hunangi , 3-1 / 2 matskeiðar af ólífuolíu , sítrónusafa, Worcestershire sósu , timjan , oregano og mace í miðlungs skál þar til það er slétt saman. Hrærið í furuhnetum , taktu með salti og pipar til að smakka.

Þurrkaðu kjúklingabringurnar með pappírshandklæði og taktu þá gætilega með salti og pipar.

Settu stóra, stóra skillet yfir miðlungs hátt hita með eftirstöðvar 1 matskeið ólífuolíu. Þegar það er heitt brennaðu brjóstin í lotum, húðhliðinni niður og bæta við meiri olíu ef þörf krefur, þar til þau eru gull og fitu úr húðinni, 3 til 5 mínútur á lotu.

Þegar allar brjóstin eru brúnir, flytðu þau í steiktu pönnuna, húðarhliðina upp og klæðið hvert með hunangsblöndunni og dreift því með bakinu á skeið (sumir munu dreypa í pönnu). Hellið vermouth um brjóstin og setjið pönnu í ofninum.

Steikið þar til kjúklingur er aðeins soðið í gegnum 15 til 18 mínútur (til að athuga, taktu skera í þykkasta hluta brjóstsins til að sjá hvort það er hvítt í miðjunni). Ef safnið ógnar að gufa upp og brenna hvenær sem er, bætið aðeins meira af víni eða vatni.

Flyttu kjúklinganum í heitt fati eða plötum og haltu á pönnu. Setjið pönnu beint yfir lágan hita (eða flytjið safi í lítið pott) og eldið safi niður með einhverjum uppsöfnuðum fersku safi, hrærið þar til það verður bragðgóður, létt síróp. Smakkaðu með salti og pipar ef þú vilt, skeið safi yfir brjóstin og þjóna heitt.

Heimild: eftir Leslie Revsin (John Wiley & Sons)
Endurprentað með leyfi.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	4932
Heildarfita	287 g
Mettuð fita	78 g
Ómettað fita	116 g
Kólesteról	1,708 mg
Natríum	1.658 mg
Kolvetni	11 g
Mataræði	1 g
Prótein	538 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)