1. Þeir óx upp að gera það
Fyrir marga sem ólst upp í gyðingaþráhyggju (og það þýðir ekki bara Rétttrúnaðar ...) heimili, halda kosher hluti af efninu í lífi sínu. Það er það sem finnst eðlilegt, og hvort þeir gera það úr vana eða persónulegum trúarlegum sannfæringu, er erfitt að ímynda sér að gera eitthvað annað.
2. Þannig getur Kosher Observant Friends og ættingjar borðað á heimilum sínum
Það er ekki að neita því að safna saman um borð til að deila máltíð með vinum og ástvinum er eitt af skemmtilegu lífi lífsins.
Ef fjölskyldumeðlimir eða nánustu vinir halda kosher getur löngunin til að hýsa máltíð verið mikil hvatning til að halda kosherbúðum.
Foreldrar með börn sem verða meira trúarlega athyglisverðar, til dæmis, geta ákveðið að halda strangt kosherbústað svo að fjölskyldan geti borðað saman - jafnvel þótt það sé fjölbreytt persónulegt eftirlit innan fjölskyldunnar.
3. Þeir eru laktósaóþol eða ofnæmi fyrir mjólkurvörum
Ekki allir sem leita kosher matur gerir það af trúarlegum ástæðum. En þar sem kashrut- lögin framkvæma strangan aðskilnað milli mjólkur og kjöt geta fólk með ofnæmi fyrir mjólkurvörum eða óþolum fullvissað sig um að ef kosherafurð er vottað sem kjöt eða pareve, þá er hún laus við öll mjólkurvörur .
4. Þeir telja Kosher Food er hreinni (eða heilbrigðari eða öruggari)
Til að fá og viðhalda koshervottun eru matvælaframleiðsla háð hugsanlegum tíðum heimsóknum frá fulltrúum Kashrut , sem hjálpa til við að tryggja að verksmiðjan uppfylli kosher staðla.
Sumir framleiðendur, veitingahús eða veitingastaðir munu jafnvel hafa mashgiach (leiðbeinanda) á starfsfólki fyrir stöðugt á staðnum kashrut eftirlit.
Margir gera ráð fyrir að þetta viðbótarlag af eftirliti með framleiðslu þýðir að maturinn sé "hreinni" eða haldið í meiri matvælaöryggisstaðal. Þegar um er að ræða útrýmingu skordýra, sem kann að vera satt - kashrut hefur mjög lítið umburðarlyndi fyrir neyslu nærri skordýra. Það er því mikið athygli að tryggja að framleiða og korn sé gallalaust.
En þó kosher þýðir "passa" að borða, frá tæknilegu sjónarhóli er halacha ( júgóslög ) ekki sérstaklega áhyggjufullur um hvort matvæli er heilsuskynandi eða gert í óspillt eldhús. Það eru fullt af kosherafurðum sem eru fullar af aukefnum, transfitu eða miklu salti eða sykri. Og kosher eftirlit er engin trygging fyrir því að veitingastaður eða veitingamaður hafi HACCP áætlun í stað eða notar örugga meðhöndlun matvæla.
5. Þeir hafa áhyggjur af dýravernd
Samhliða svipuðum línum líta margir Gyðingar og aðrir Gyðingar, sem eru áhyggjur af velferð dýra, öruggari að kaupa kosher kjöt, því að Torah tekur sterka áhorf til þess að valda tza'ar ba'alei chayim (þjáningu lifandi skepna). Shechita - rituð slátrun - er ætlað að vera eins mannleg og fljótleg og mögulegt er, í sterkum mótsögnum við veruleika búskapar og iðnaðar sláturhúsa.
Engu að síður, á undanförnum árum hefur verið bakslag við rituð slátrun á ákveðnum stjórnmálasvæðum, þar sem sumir þjóðir banna það. Þó að herferðirnar, sem banna rituð slátrun, hafa tilhneigingu til að fylgjast vel með dýraverndarhugmyndum, eru margir spurðir hvort þeir séu í raun hvattir af íslamfóbískum og andstæðilegum tilfinningum.
Sannleikurinn er sá að ef maður er að neyta kjöt alls, er nauðsynlegt að viðurkenna að dýr verði slátrað til að framleiða það kjöt og að ferlið sé skylt að valda sumum streitu eða sársauka við dýrið. Fræðilegur, réttur shechita dregur úr þeim sársauka, þar sem dýrið verður að slátrað skjótt með ótrúlega skýrum, nafngreindum blað. Þetta er ekki til að segja að kosher kjötiðnaðurinn hafi verið laus við deilur í tengslum við búskaparaðferðir í verksmiðjum og vafasömum sláturhúsum. En það hefur verið nýleg endurreisn í því skyni að faðma siðferðilega búfjárrækt og shechita , eins og sést af vexti útbúnaður eins og Grow and Behold og Kol Foods, tveir purveyors af sjálfbærri, mannlega framleiddi glatt kosheri tóku fram kjöt.
6. Þeir eru grænmetisæta
Gyðingalög flokkar matvæli sem kjöt, mjólkurafurðir eða pareve (hlutlaus).
Kjöt og mjólkurafurðir má aldrei blanda saman, en hægt er að borða matvæli, svo sem framleiðslu, korn eða egg með annaðhvort kjöti eða mjólkurafurðum. (Sem hliðarmerki er fiskur talinn pareve, þó að Rétttrúnaðar Gyðingar yfirgefi yfirleitt ekki að elda fisk og kjöt saman eða neyta þá af sama diski).
Í öllum tilvikum einfalda þessar flokkanir einfaldlega matarkaup fyrir marga grænmetisæta. Ef vara er vottað kosher pareve, þá er það endilega laus við kjöt og mjólkurvörur og svo hentugur fyrir grænmetisæta. Á sama hátt geta Mjólkó-Ovo grænmetisæta keypt kosher mjólkurvörur án þess að hafa áhyggjur af því að þær gætu innihaldið kjötvörur.
Tilviljun, þó að kashrut hreinsunarmenn halda því fram að Gyðingar sem halda algerlega kosher heima en borða á veitingahúsum utan koshera, halda ekki í raun kosher, velja margir vel að gera það. Með því að neyta aðeins grænmetisæta matar (og stundum kosherar fiskar) þegar þeir eru borðaðir í non-kosher starfsstöðvum, fylgja þeir andanum - ef ekki bréfið - laga kashrut .
7. Þeir eru Halal-Observant
Þó ekki eins, þá eru margar líkur á lögum kashrut og halal. Bæði athyglisverðir Gyðingar og múslimar forðast að borða svínakjöt, blóð og dauða dýr (td þau sem létu af náttúrulegum orsökum, veikindum eða árásum) og rétta rituð slátrun er nauðsynlegt til að láta dýrið passa til neyslu.
Á undanförnum árum hefur verið vöxtur í halal vottun, en sérstaklega í Bandaríkjunum, er það enn mun algengara að sjá matvæli með koshervottun . Þó ekki séu öll koshervörur hentug fyrir múslimar sem eru áberandi - vörur sem innihalda vín eða áfengi, til dæmis, væri ekki fyrir hendi - margir leita kosher kjöt eða annarra kosherafurða ef halal-vottað matvæli eru ekki tiltæk.
8. Til að varðveita hefð og / eða faðma gyðingaupplýsingar
Franska gastronome Brillat-Savarin sagði fræglega: "Segðu mér hvað þú borðar og ég mun segja þér hvað þú ert." Án efa, að halda kosher er lífsstíll og sá sem skilgreinir eiðinn og veitir vísbendingar um samfélagið sem hún eða hann tilheyrir á margan hátt.
Auðvitað eru líka margar hefðbundnar matvæli sem endurspegla sérstaklega " gyðinga " og undirbúningur og neysla þeirra er mikilvægt fyrir sköpun og varðveislu fjölskylduhefða, frídaga og daglegs lífs.
9. Að stuðla að hugsun um matvæli
Halda kosher er ekki bara um matvæli sem mega eða mega ekki borða. Það eru einnig margar reglur um undirbúning og neyslu. Það eru biðtímar með mismunandi lengd á milli kjöts og mjólkurafurða. Það eru blessanir að segja bæði fyrir og eftir að borða.
Með öðrum orðum, að halda kosher er smáatriði og leitast við að gera sér grein fyrir því. En uppbyggingin getur stuðlað að mindfulness og aukinni vitund um hvað, hvernig og hvar maður borðar. Og fyrir marga getur þessi hugsun stuðlað að þakklæti, gleði og dýpri andlegri innsýn.
10. Vegna þess að Gd (og / eða Torah) sagði svo
Þó það hljóti smá flip, þá er þetta í raun ein af einföldustu og einföldustu ástæðunum að fylgjandi Gyðingar halda kosher . Fyrir alla heimspekilegu, hugmyndafræðilega og jafnvel vísindalegra ástæðna sem fólk leggur fram til að hjálpa útskýra kashrut , er mitzvah (boðorð) að halda kosher talið kók - lög sem ekki er hægt að útskýra með rökfræði einum.
Það er ekki að segja að halda kosher sé spurning um blindu trú, heldur að að faðma kashrut táknar staðfestingu á visku Gd og vilja til að samþykkja lög Torahs.