01 af 07
Canning Bláber án þess að bæta við sykri eða fljótandi
Ferskt bláber. Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images Við hliðina á frystingu á bláberjum , þetta er uppáhalds aðferð til að varðveita þessa góða ávöxt. Það varðveitir bragðið af fersku bláberjum fallega og hefur þann kost að vera eitthvað sem hægt er að geyma við stofuhita (og ekki hafa áhyggjur af því að krafturinn fer út).
02 af 07
Undirbúa Bláber fyrir Canning
ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency RF Myndasöfn / Getty Images Þvoðu bláberin í kolsýru og farðu í nokkrar mínútur þar til þau eru rækilega þurrkuð. Raða í gegnum þær og rotmassa eða fleygðu einhverju sem er undirþroskaður eða shriveled. Einnig rotmassa eða fleygja einhverjum stilkur.
03 af 07
Koma vatni til sjóða til blanching
Scott Akerman / Flickr / CC 2.0 Meðan þú ert að undirbúa bláberna skaltu koma með meðalstór potti af vatni í sjóða.
04 af 07
Tie Bláberja í Cheesecloth
Bindið þvegið og raðað bláberja lauslega í einu lagi af osti . Það er hentugt að gera þetta einum skammt af ávöxtum í einu vegna þröngrar breiddar mest viðskiptabanka ostaskála.
05 af 07
Blanch the Blueberries
Blöndun á bláberjum áður en niðursoðin hjálpar til við að varðveita eins mikið af bragði þeirra og áferð sem hægt er. Þetta skref gerir þér kleift að nota niðursoðnar berjar þínar síðar eins og þú vilt ferskum ávöxtum - á jógúrt, í pönnukökum og muffins o.fl.
Notaðu töng til að halda á hnút enda ostarklútblaðsins af bláberjum. Dýktu því í pottinn af sjóðandi vatni og variððu varlega í böndina og í 30 sekúndur.
Þú gætir séð nokkrar safa blettir birtast á cheesecloth. Þetta er eðlilegt.
Þú getur endurnýjað ostaskurðinn fyrir síðari lotur af bláberjum, eða skolið og þurrkið það til annarrar framtíðarnotkunar.
06 af 07
Hlaðið krukkunum með blönduðum bláberjum
Mikroman6 / Getty Images Taktu ostauklútinn af blönduðum bláberjum og losaðu hreint hneta með ávöxtum. Fyrir þessa aðferð er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa krukkur. Skrúfið á dósirnar. Ef þú hefur fleiri bláber sem þú vilt geta, haltu áfram með hverri pint eins og að ofan.
07 af 07
Getur Blanched Bláber
sarasang / Getty Images Afgreiðdu pint krukkur af blönduðum bláberjum í sjóðandi vatnsbaði í 15 mínútur.
Ef þú ákveður að gera quart krukkur frekar en pints, vinna þau í 20 mínútur.
Ávextirnir geta minnkað smá og útskúfað einhverju safa í niðursuðum. Þetta er eðlilegt.
Óopnar krukkur af niðursoðnu bláberjum mun halda við stofuhita í 1 ár. Þeir eru ennþá öruggir að borða eftir það, en gæði þeirra lækkar. Geymið opna krukkur af niðursoðnu bláberjum í kæli.