Ein af áskorunum við að skrifa um grillið og grillað er rugl hugtök. Orðið grillið þýðir svo margt á mörgum stöðum og byrjaðu mig ekki á því að nota orðið "grillað" í grilluðum osti. Athyglisvert er þetta vandamál ekki takmarkað við ensku. Í Ameríku, hvort sem það er spænskt eða portúgalskur, hafa orð eins og Parilla, Churassco og Asado svipað vandamál, en að lokum erum við að tala um kjöt, grillað yfir alvöru eld með reykum bragði.
Þetta vandamál af orðalagi nær yfir í stíl grills sem eru almennt notuð frá suðurhluta þjórfé Suður-Ameríku í Suður-Vesturhluta Bandaríkjanna. Eins og snemma hefðir Bandaríkjanna eru eldar oft byggðar í gröfum í jörðinni og kjötið er lokað. Ódýr og einföld, þessi aðferð passar ekki endilega í nútíma bakgarðinn. Til að koma til móts við verönd okkar, þilfar og grasflöt, hefur grillstíll komið fram sem enn hefur smá einkennisskort þegar kemur að nafni. Stundum nefndur Santa Maria Grill, Argentinian Style Grill, eða í auknum mæli Gaucho Grill (bókstaflega Cowboy Grill), eru þessar einingar með pönnu eða flottur fyrir kol í botninum og hreyfanlegt eldunarborð sem hægt er að sleppa niður fyrir ákafur , háhita grillun eða lyft upp fyrir smokier, lágt og hægur matreiðslu. Ég er ekki að fara að halda því fram hvað á að hringja í þessar grills og fullyrða að þau séu og muni áfram vera þekkt af mörgum nöfnum.
Grill af þessari gerð er auðvitað knúin áfram með kolum , en ætti að vera jafn hæfur við loggavélar. Þetta bætir við áreiðanleika reynslunnar og matreiðslu. Það sem er ólíkt þessari tegund af grilli frá öðrum er hreyfanleg eldunarhúra. Þessi hreyfing þarf að vera stór. Eldunarborðið ætti að falla niður í nokkra tommu yfir eldinn fyrir mikla searing og hækka nógu langt í burtu frá eldinum til að elda í lághita. Þetta aðlögunarsvæði þarf að vera einhvers staðar á bilinu 14 til 18 tommu og kerfið ætti að vera slétt og auðvelt að ganga frá. Í flestum þessum grillum er grindin hækkuð og lækkuð með hjóli sem tengdur er með snúrur við hreyfanlega eldunarborðið.
Þessir grillir eru ekki ódýrir og hafa tilhneigingu til lúxusmarkaðarins. Þú getur eytt yfir $ 20.000USD fyrir suma einingar, en þeir bjóða upp á fjölbreytt úrval af þægindum og mjög miklum byggingum. Líkan er að finna á rúmlega $ 1.000 USD, en er einfalt stálbygging og mun þurfa mikið af viðhaldi til að halda þeim lifandi og vinna. Gaucho grills eru ekki fyrir alla, en þeir bjóða upp á ótrúlega fjölhæfni og alvarlegan grillingskapleika.
Flestir þessara eininga eru fáanlegar sem sjálfstæða grill eða sem innskot.
01 af 05
Kalamazoo K750GTKalamazoo Gourmet gerir nokkrar af bestu öllum eldsneytisgrillunum á markaðnum og dýrasta. Gaucho Grill þeirra býður upp á allt sem hægt er að ímynda sér í þessum stíl af grilli. Þessi ryðfríu stáli diskur, handbúinn grillur hefur gasknúið kveikjukerfi, þannig að allt frá kolum til heilum logs er hægt að hlaða inn í það og kveikt án þess jafnvel að passa. Það hefur innra, keðjufyrkt rotisserie kerfi fyrir aukna fjölhæfni, og þetta grill getur séð um kalkúnn á spýtu en einnig searing steik. Á meira en $ 20.000 USD er þetta dýrasta grillið af því tagi á markaðnum, en að hafa haft tækifæri til að spila með þessu grilli, það er furða að sjá.
02 af 05
The Grillworks 36Grillworks er í annarri kynslóð þess að gera nokkrar af stórkostlegu grills þessa stíl í heiminum. Þessir grillar voru innblásin af ferðalagi félagsins á Spáni og Suður Ameríku. The solid byggingu og einföld hönnun hafa gert þetta uppáhalds frá nokkrum af þekktustu matreiðslu orðstír okkar á okkar aldri. Þessi 36-tommu eining er tilvalin fyrir bakgarðinn, þó að um $ 4,000USD sé það eitthvað sem er lúxus. The ristaðar grindir halda feiti burt frá eldinum og alvarleg ryðfríu stáli byggingu gerir það grill sem mun endast í mörg ár að koma.
03 af 05
Gaucho Garcia GrandeÞessi nýlegi viðbót við markaðinn kemur í tæplega $ 4.000 USD og lögun hliðarbrunnur þar sem hægt er að brenna logs á kola sem síðan er skolað á eldunarhúðina til að endurnýja eldinn. Þetta líkan býður upp á þetta viðbótargildi áreiðanleika í þægilegum pakka. Eldgrindin eru dæmigerð v-laga ryðfrítt stál fjölbreytni sem sundur fita í burtu frá eldinum og tekur það til að auðvelda hreinsun. The grate svið á þessu líkani er 18 tommur.
04 af 05
Gaucho Grills GG3Um það bil $ 3,600USD er þetta "Parilla" Grill eins og framleiðandi vísar til það einnig með hliðarbúnað eldavél til að byggja eldinn úr kola eða logs. Mest áberandi eiginleiki þessarar líkans er eldbrúnt lína sem einangrar grillið og hjálpar til við að innihalda hitann þar sem það er mest þörf. Það kemur einnig með lokuðum skáp, ýmsum litum og ýmsum valkostum, þar á meðal hettu.
05 af 05
Sunterra Argentine Grill 48Komdu vel undir $ 2.000 USD, þetta argentínska stíl grill frá BBQ Pit Boys er einn af the minnstur dýr útgáfa af þessari stíl grill. Það er að minnsta kosti eitt af því dýrmætasta sem þarf að íhuga. Byggingin er þungur vinnustóll og þetta líkan skortir ryðfríu stáli af mun dýrari vörum en varað við, það hefur ennþá alla endingu og virkni sem þú vilt með þessum stíl eldunarbúnaðar.