Það er ótrúlega auðvelt að gera eigin bláa ostur klæðningu þína, og ekki aðeins er það miklu ódýrara en þú getur líka valið hvaða frábærar tegundir af bláa osti sem þú vilt nota, svo sem Gorgonzola eða Roquefort. Kjötmjólk í þessari uppskrift gefur klæðningu smá tang. Hvort sem þú ert að gera grænt salat , disk af Buffalo kjúklingavængjum eða steikja grilluðum steiki , þetta bláa ostur dressing er sigurvegari - einn af þeim bestu.
Það sem þú þarft
- 1 bolli
- sýrður rjómi
- 1 bolli majónesi
- 2/3 bolli kjúklingur
- 1 tsk Worcestershire sósa
- 1/2 tsk sykur
- 1/2 tsk þurru sinnep
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1/2 tsk jörð svart pipar
- 1/2 tsk salt (eða smekk)
- 4 aura
- bláa osti (smelt fínt)
Hvernig á að gera það
- Hrærið saman sýrðum rjóma, majónesi, kjúklingi, Worcestershire sósu , sykri, sinnep, hvítlaukur duft, pipar og salt.
- Þegar þetta er vandlega blandað, hrærið í kúbaðri bláu osti; kápa og kóldu að minnsta kosti 8 klukkustundum fyrir notkun. Kvöldverður er enn betra.
- Smakaðu á og stillið kryddi með salti og ferskum jörðu svörtum pipar.
Mismunandi tegundir af bláu osti
- Roquefort bláa hails frá suðvesturhluta Frakklands. Það er úr mjólkurmjólk, ólíkt flestum öðrum bláum osti og er sterkasta bragðbætt. Það er mjúkt og crumbly.
- Stilton kemur frá einu af þremur breskum héruðum: Derbyshire, Leicestershire og Nottinghamshire. Það er aðeins úr staðbundnum kúamjólk og þarf að rísa upp í staðalinn sem stjórnarmenn setja til sölu sem Stilton. Það er tiltölulega fastur fyrir bláa osti og styrkleiki hans fellur á milli Roquefort og Gorgonzola.
- Gorgonzola kemur frá Norður-Ítalíu og er uppáhalds í Bandaríkjunum. Það er úr kúamjólk og hefur mildasta bragðið af þremur mest áberandi blúsunum. Gorgonzola er notað sem útbreiðsla á kex vegna þess að hún er rjómalöguð. Það er líka gott að bræða í pasta diskar og risottós .
- American bláostur, en ekki sögulega settur í sama flokki og stóru evrópskir afbrigði, kemur inn í sína eigin. Allir eru úr kúamjólk. Sumar tegundir sem þú gætir fundið eru Point Reyes Blue (Kalifornía), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) og Oregon Blue (Oregon).
Næringargildi
Blue cheese dressing er sekur ánægja; Það er bara ekki að neita því. A tiltölulega hóflega 2 únsur þjóna bætir allt að næstum 300 kaloríum og um 30 grömm af fitu, þar á meðal mettaðri fjölbreytni. Kolvetnur eru léttar, aðeins um 3 á hverja skammt. Það bætir við óverulegu magni af raunverulegri næringu, aðallega kalsíum, í daglegu mataræði þínu. Þessar tölur eru breytilegir eftir raunverulegu uppskriftinni og gætu ekki verið nákvæmir fyrir neinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 103 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 14 mg |
| Natríum | 174 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |