Marokkó hefðir fyrir fórnarhátíðina
Eid Al-Adha er nefndur Eid Al-Kabir - "Big Holiday" - vegna þess að hann hefur mikil þýðingu fyrir múslima. Eitt af tveimur helstu íslamska fríum, það markar lok hajj helgisiði og venjulega varir í þrjá daga.
Eid Al-Adha þýðir að "hátíð fórninnar" og minnist spámanns Abrahams vilja til að hlýða Guði þegar hann hugsaði að hann væri að fórna son sinn. Þegar hann reyndi að framkvæma fórnina sem athöfn af trúr uppgjöf, stoppaði Guð honum og skipaði að hann fórnaði hrút í staðinn.
Múslímar virða þessa daginn með því að slá líka dýr - sauðfé, geit, kýr eða úlfalda - samkvæmt mannlegum íslömskum leiðbeiningum ( zabiha ) og þá bjóða mikið af kjöti í kærleika.
Þó að fórnarlömbin beri aðeins á hendur þeim sem hafa efni á því, fá mörg léleg fjölskylda í Marokkó lán til að fórna sauðfé eða geitum. Þetta er vegna þess að raunveruleg þýðing dagsins er ekki slátrunin sjálft, en að múslimi fylgja Abrahams fordæmi um trúfast hlýðni við Guð.
Marokkó Matur Hefðir í Eid Al-Adha
Sérhvert múslimskt land og menning hefur eigin hefðir sem umlykur Eid Al-Adha. Í Marokkó eru sælgæti og smákökur gerðar fyrirfram fyrir sérstakan dag og ný föt keypt fyrir börnin.
Eftir söfnuðinn Eid bænir á fyrsta morgni frísins, kalla saman fjölskyldur hvorki slátrunina né gera það á eigin heimili.
Fyrir sláturinn munu þeir njóta morgunmat með svo hefðbundnum fargjöldum sem Herbel (hveiti og mjólkursúpa), msemen , harcha , beghrir og krachel .
Það er Marokkó hefð að undirbúa líffæri, svo sem lifur og hjarta á þeim degi sem slátrunin er gerð. Eftirfarandi dagar innihalda fleiri kjöt-ákafur diskar (eins og Mechoui , gufukjöt lamb og Mrouzia ) sem gæti verið of dýrt til að þjóna öðrum tímum ársins.
Marokkókar hafa tilhneigingu til að vera mjög spenna og það eru sérstökir diskar sem nota höfuðið , hala, þörmum, maga og fætur . Jafnvel gáfur , fitu og eistir fara ekki að sóa.
Uppskriftir fyrir Eid Al-Adha munu gefa þér fleiri hugmyndir um hvernig Marokkókar undirbúa og elda kjöt á þessum sérstökum tíma. Sjá einnig myndasafnið á Marokkó Eid Al-Kabir.