Marokkó Uppskriftir fyrir Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , þekktur sem hátíð fórnunar, er mikilvægasta fríið í íslamska dagatalinu. Hér eru uppskriftir fyrir marokkóskar rétti sem jafnan eru gerðar á þessum sérstökum tíma.

• 01 af 16

  Hjarta Kebabs (Brochettes)

  Grilling er frábær leið til að elda líffræðilega kjötið sem er fáanlegt í Eid Al-Kabir. Prófaðu þetta æðislega Marokkóhart kebab (brochettes).

• 02 af 16

  Mrouzia

  Þetta sætur og sterkur fat inniheldur kjöt og rúsínur sem eru stúfaðir með framandi krydd. Möndlur má elda í arómatískan sósu eða steikt og þjóna sem skreytingar.

• 03 af 16

  Mechoui - Brennt lambamót eða öxl

  Þrátt fyrir að mechoui sé jafnan undirbúið með því að steikja heilan lamb, annaðhvort á spýtu yfir eldi eða í gröf í jörðinni, kallar þessi uppskrift aðeins lamb eða öxl. Það er best undirbúið með hægfara í ofni þar til kjötið er nóg til að draga af beinum.

• 04 af 16

  Gueddid - Marokkó Þurrkað Kjöt

  Þrátt fyrir að flestir fjölskyldur þurfi ekki lengur að varðveita kjöt með því að sólþurrka, gueddid eða Marokkóútgáfan af skítugum , er enn mikil á listanum yfir ástkæra hefðbundna matvæli Maroccans. Eid er vinsæll tími til að undirbúa þetta marinaða, þurrkaða kjöt.

• 05 af 16

  Nautakjöt eða lambakvoða með kjúklingum, rúsínum og hveiti

  Þetta hefðbundna Marokkó fat kallar á nautakjöt eða lambfætur, kjötkot sem kallast kour3ine í Marokkó arabísku, og sem Marokkókar munu hafa á hendi á þessum tíma. Það felur í sér höfuð og neðri hluta fótsins. Geiturfætur má einnig nota.

  Beef og lamb fætur hafa tiltölulega lítið kjöt en sinar, fitu og bindiefni í kringum liðin eru bragðgóður þykkingarefni fyrir sósu.

• 06 af 16

  Slow Brennt Lamb Spareribs

  Þetta er auðveld, ljúffengur leið til að undirbúa plöturnar af lambapokum. Kjötið er húðað með smjöri, kryddjurtum og kryddblöndu, og síðan hægfara í ofninum til að smyrja eymsli. Valfrjálst roð með hunangi í lok eldunar bætir klídd, fingra-sleikja sætleika. Berið sparerib með salti og kúmeni til að dýfa.

• 07 af 16

  Lifur Kebabs - Boulfaf

  Lifurinn er vafinn í caul og grillað til að búa til boulfaf, brochetteuppskrift sem er sérstaklega vinsæl á fyrsta degi Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir).

• 08 af 16

  Lamb Kebabs (Brochettes)

  Notaðu kjörið af lambinu fyrir þennan hefðbundna - og ljúffenga - Marokkó kebab (brochette) uppskrift.

• 09 af 16

  Tómatar og brennt pipar salat

  Þetta mjög vinsæla Marokkó salat er nauðsynlegt þegar þú þjónar kebabum, eins og margir Marokkókar munu þakka brúnu brauði með grilluðum brochette kjöti og stórum skeið af þessu salati. A ljúffengur greiða!

• 10 af 16

  Tangia með Lamb Feet

  Auðvelt uppskrift að undirbúa kálfar eða lambfætur, sem verður á hendi eftir slátrun heima. Notaðu Clay Tangia eins og sýnt er hér fyrir hæga matreiðslu í ofninum, eða veldu að gera diskinn í þrýstikáp eða venjulegum potti í staðinn.

• 11 af 16

  Olive Tapenade

  Notaðu svarta eða græna ólífa til að gera þetta dýrindis krydd, fullkomið til að borða í brauði með Eid-brochettunum þínum. er notað til að bæta við bragði og eldheitur snertingu.

• 12 af 16

  Lamb með Prunes

  Lamb með prunes er klassískt Marokkó fat. Þessi sætu og sterka uppskrift er hægt að undirbúa annaðhvort í potti eða þrýstikápu.

• 13 af 16

  Sætur og kryddaður Marokkó Tagines

  Þessi listi af sætum og sterkan tagines mun gefa þér fleiri hugmyndir um leiðir til að undirbúa auka kjötið á hendi á meðan og strax eftir Eid al-Adha fríið. Öll þessi diskar vinna vel sem máltíðir fjölskyldunnar eða þegar skemmtilegt er.

• 14 af 16

  Höfuð guðs sauðfjár

  Gufa er mjög vinsæl leið til að undirbúa sauðfé. Eftir að höfuðið hefur verið hreinsað og skorið, er það kryddað með kúmeni og salti og síðan gufað. Mjög auðvelt að gera, gufukjötið er borið fram með viðbótar kúmen og salt til að dýfa.

• 15 af 16

  Saffron Lamb

  Þessi Marokkó uppskrift notar mildan krydd til að leyfa náttúrulegum bragðum af lamb og ilmandi saffran að ráða yfir fatið. Perfect fyrir stórar sneiðar frá hálsi, öxl eða shank.

• 16 af 16

  Lamb eða Nautakjöt með Olíum og Varið Lemon

  Þetta klassíska Marokkó fat samanstendur af kjöti, laukum, ólífum og varðveittum sítrónum með ilmandi engifer og saffran. Berið það með brauði til að hylja kjötið og sósu.