Deigið fyrir þessar frábæru smekklegu gerrullar verður mjúkt og örlítið klíddt, svo er hægt að nota blöndunartæki með deigkrók. A þungur skylda flytjanlegur hönd blöndunartæki með deigkrók myndi vinna eins og heilbrigður.
Mótaðu eins og beint eða mynda í klofnaði og bakaðu í muffinsbollum.
Þú getur fryst þessar mjúku og ljúffengu rúlla; hita í filmu við um það bil 325 F þar til það er heitt.
Það sem þú þarft
- 4 teskeiðar virk þurr ger
- 1 1/2 bollar hlýmjólk (um 100 F til 110 F)
- 4 1/4 bollar
- algengt hveiti (um 19 aura, auk meira fyrir hnoða)
- 1 stórt egg
- 2 tsk kosher salt
- 3 msk
- 4 aura (1/2 bolli) smjör (brætt, kælt í lúmskt)
- Til að bæta við:
- 1 egg
- 1 tsk vatn
Hvernig á að gera það
- Smjörðu 9-í-13-fyrir-2-tommu bakpönnu.
- Í skálinni á rafskautablöndunni skaltu sameina gerinn með heitum mjólkinni. Láttu standa í eina mínútu eða tvær.
- Bætið hveiti, 1 stór eggi, 2 tsk salt, sykur og brætt smjör. Notaðu deigkrók, blandið á lágum hraða þar til þau eru sameinuð. Auktu hrærivélina hraða til miðlungs og haltu áfram að blanda í 15 mínútur, bæta við litlu magni (teskeið eða tvo í einu) af hveiti, eftir þörfum til að hvetja deigið frá hliðum skálarinnar.
- Snúðu deiginu út á lítið melað borð og hnoðið nokkrum sinnum til að mynda bolta. Setjið boltann deigið í olíulaga skál. Snúðu að olíu báðum hliðum. Þekjaðu vel með plasthylki og látið hækka á heitum stað í um það bil 1 klukkustund, eða þar til tvöfaldast í lausu.
- Snúðu út á lítinn floured borð. Mótaðu deigið í kúlur, um 1 1/4 únsur hvor. Setjið í stóran bakpönnu til að búa til fimm raðir af fjórum (20 rúllum). Eða notaðu stóran smjörkúla rúlla pönnu eða hálfa lak pönnu og gera 1 eyri rúlla, fara lítið pláss á milli raða til að mynda meira rétthyrnd rúlla (um 24 rúllur).
- Lekið létt með hreinu handklæði og láttu rísa á heitum stað í 20 til 30 mínútur.
- Hitið ofninn í 375 F.
- Fyrir egg þvo toppi, þeyttu egg með 1 tsk af vatni og klípa af salti þar til vel blandað. Leggið varlega á toppana af rúllunum með eggjaþvottblöndunni.
- Bakið í 15 til 20 mínútur, þar til gullið er brúnt og rúlla hljómar holt þegar það er tappað. Innri hitastigið ætti að vera um 190 F á augnablikstengda matvælamæli.
- Berið hveiti rúlla heitt með smjöri.
- Til að hita upp skaltu hylja rúlla (r) í filmu og hita í forhituðu 325 F ofni bara þar til heitt er.
Fleiri uppskriftir
Kanill Rolls með Vanillu Pudding
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 191 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 70 mg |
| Natríum | 642 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |