Þessar mjúka klofnarblöðrurnar eru búnar með eggjaþvotti og þá eru þeir efst á poppy fræjum eða sesamfræjum.
Berið fram þessar ljúffengu klofnaflaugar með frídegisverði eða daglegu fjölskyldumáltíð. Þeir eru sérstaklega góðir þjónuðu heitum og smjöri. Eins og með margar gerjablöndur, er deigið mjög fjölhæfur. Mótaðu deigið í pinwheels, crescents eða baka þá í smjöri 9 til 13-á-2-tommu bakpönnu sem rifta rúlla.
Það sem þú þarft
- 4 bollar brauðhveiti, 18 aura
- 1 1/4 bollar mjólk, heitt, um 110 ° F, 10 aura
- 2 1/2 teskeiðar jafna ger
- 1 1/2 tsk salt
- 3 msk
- 1 stór egg, barinn
- 5 msk mjúkan smjör (auk meira fyrir skálina)
- 1 stórt egg (þeytt með 1 matskeið af vatni, til að þvo eggjappa)
- Valfrjálst: 2 msk sesam fræ (eða poppy fræ)
Hvernig á að gera það
- Í stórum blöndunarskál eða skál af blöndunartæki, sameina hveiti, mjólk, augnablik, salt, sykur, 1 stór egg og 5 matskeiðar af mjúku smjöri. Blandið innihaldsefnunum - með hendi eða með deigkróknum - þar til það er vel blandað saman. Auktu hrærivélina í miðlungs lágmark og sláðu í 10 mínútur þar til deigið er slétt og teygjanlegt. Eða farðu deigið á léttblómstra yfirborð og hnoðið með hendi í um það bil 10 mínútur, þar til slétt og teygjanlegt. Bætið meira hveiti eftir þörfum til að halda deiginu frá því að standa við skálina eða hnoða yfirborðið.
- Smyrstu stóra skál ríkulega með mjúku smjöri.
- Setjið deigið í smjörskálinni og snúðu svo að allt yfirborð deigsins er húðað með smjöri.
- Hylkið skálina með plastpappír og láttu deigið rísa upp á heitum, djúplausum stað í u.þ.b. 1 til 1 1/2 klukkustund eða þar til hún hefur tvöfaldast í magni.
- Smyrðu tvær 12 bollar muffinsgeyma með smjöri eða úða með óþekkta eldunarúða.
- Fjarlægðu deigið á léttan hátt. Skiptu deiginu í 24 samræmdar stykki. Skildu hvert deig í 3 lítið stykki, rúlla í kúlur og settu 3 kúlur í hverja 24 muffinsbollana.
- Coveraðu pönnurnar með hreinu handklæði og láttu deigið rísa í um það bil 30 til 45 mínútur, þar til tvöfaldast í einu.
- Hitið ofninn í 375 F (190 C / Gas 5).
- Fjarlægðu teppið úr pönnu.
- Leggið varlega á toppana af rúllunum með egg- og vatnsblöndunni og stökkið síðan með poppy fræ eða sesamfræi, ef það er notað.
- Bakið rúlla í um það bil 15 til 20 mínútur, eða þar til topparnir eru fallega brúnir.
- Innihitastig eða rúllur skulu skrá amk 185 F til 190 F á augnablikstengdu hitamæli.
Sérfræðiráðgjöf
- Fyrir fastari skorpu, skiptu um eggþvottblönduna með 1 egghvítu, þeyttu með 1 matskeið af vatni. Borðuðu ofan á rúlla og stökkva á fræjum, ef þú notar.
Þér gæti einnig líkað
Southern Style Smjör Ger Rolls (pönnu Rolls)
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 141 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 48 mg |
| Natríum | 467 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |