Panini samlokur hafa orðið svo vinsælar í Marokkó að í Casablanca og öðrum þéttbýli hefurðu engin vandræði að finna panini vélar til sölu ásamt kaffibúnaði og öðru rafeindatækni og jafnvægi við að finna hálfbökuð panini rúllur í matvöruverslunum og bakaríum. Þó að það sé freistandi að gefa til kynna að þær eru keyptar rúllur, þá er bragðið og áferð heimabakað panini brauðinnar miklu betra en fjölbreytni auglýsinganna, svo þegar tíminn leyfir, gerðu þitt eigið.
Uppskriftin hér gefur nógu mikið rúll fyrir fjölskyldu fjögurra; tvöfaldaðu uppskriftina ef þú þjónar stærri hópi eða ef þú vilt geyma frystirinn þinn með öryggisafli.
Njóttu rolls með samloku fylliefni að eigin vali eða reyndu að nota þau til að gera Marokkó Kefta Paninis. Einnig, reyndu að búa til eigin heimabakað hamborgara rúllur .
Það sem þú þarft
- 4 bollar hreint hveiti
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk sykur
- 1 msk þurr ger (eða ferskur)
- 2 msk smjör (mjög mjúkur eða olía)
- 1 1/4 bolli heitt vatn
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál skaltu sameina hveiti, salt og sykur. Bætið ger, smjöri og nóg heitu vatni til að gera mjög mjúkt, Sticky deigið. Bætið aðeins meira hveiti eða aðeins meira vatn til þess að ná því samræmi.
- Hnoðið deigið með hendi eða með rafskautablöndunni og deigkrók í 5 til 10 mínútur þar til slétt og teygjanlegt; deigið ætti að vera klætt svo þú gætir komist að því að standa blöndunartæki er auðveldast.
- Flyttu deigið í olíulaga skál, safnið því upp í haug og snúðu henni yfir. Hylja skálina með plasti og síðan handklæði og setjið til hliðar í djúplausu stað til að hækka þar til tvöfaldast, um 30 mínútur í mjög heitt eldhúsi eða klukkutíma eða lengur í flottu eldhúsi.
- Skiptu deiginu í 10 til 12 plum-stór kúlur. Setjið kúlur deigs á léttblómstra yfirborði, kápa og látið hvíla í 15 til 20 mínútur.
- Línið eitt eða tvö bökunarblöð með perkamentpappír. Taktu deigskeyti og dreifðu henni varlega í íbúð, ílanga rúlla, sem er um 15 cm að lengd. Flyttu það í tilbúinn pönnu (deigskrafan er gagnleg til að lyfta deigið frá vinnusvæði) og endurtaka með eftirliggjandi deiginu, leyfa rými milli hverrar rúlla til stækkunar. Kápa og láttu rúlla rísa í 30 til 60 mínútur.
- Hitið ofninn í 400 gráður. Setjið pönnunarrúlla í miðju ofninum og bökaðu í um 8 mínútur, eða þar til sett og varla litað. Fjarlægðu úr ofninum og láttu kólna áður en það er skorið í lengd meðfram annarri hliðinni. Fletið og grillið samlokurnar í pönnu ýttu þar til það er heitt og vel merkt með grillinu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 110 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 819 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |