Innblásin af bragði af Marokkó matargerð, þetta silkimjúkur gulrót súpa er lúmskur kryddað með engifer, kúmen og kanill. Uppskriftin er mjög aðlögunarhæf og frábær striga fyrir marga frábæra kryddblöndur í boði. Reyndu að gera tilraunir og skiptu 1-1 / 2 til 2 teskeiðar af uppáhalds kryddblandunni þinni - ras el hanout , karrýdufti eða kínversk fimm krydd myndi öll vera frábær valkostur.
Ábending: Prófaðu að þynna afgangssúpa með smá kókosmjólk þegar það er upphitun - kókosinn hrósar kryddunum fallega og þú munt fá nýjan súpa.
Það sem þú þarft
- 1 msk aukalega ólífuolía
- 1 msk ósaltað smjör
- 1 miðlungs laukur, skrældar og hakkað
- 2 hvítlaukshnetur, skrældar og hakkaðir
- 1-1 / 2 pund gulrætur, skrældar, snyrtir og sneiddar
- 3-1 / 2 bollar grænmetisbirgðir
- 1-1 / 2 tsk honey
- 1/2 tsk engifer
- 1/2 tsk kúmen
- 1/8 tsk kanill
- Sea salt og ferskur jörð pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Setjið ólífuolían og smjörið í stokkpotti yfir miðlungs hátt hita og hrærið bara þar til smjörið smelt.
- Bætið lauknum og hvítlauknum og steiktu þar til laukinn er mjúkur og hálfgagnsær, um það bil 5 mínútur.
- Hrærið í gulrætur og sauté í 1 mínútu.
- Bætið grænmetisstofninu, láttu sjóða, þá minnið hitann og láttu gufa niður, þar til gulræturnar eru mjög mjúkar, um 20 mínútur.
- Notaðu innblöndunartæki eða venjulegan blandara, hreinsaðu súpuna þar til slétt er.
- Setjið súpuna aftur í sokkann. Hvíta í hunangi, engifer, spítala og kanill.
- Bætið salti og pipar í smekk.
- Hita yfir lágan hita í 1 til 2 mínútur meira.
- Berið fram heitt eða kælt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 227 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 616 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 8 g |