Þessi dýrindis norður indverska eftirrétt er venjulega gefinn til nýrra mæðra sem aðstoð við brjóstagjöf. Innihaldsefni í henni eru talin auka mjólkurframboð. Heilsa bætur til hliðar, Panjiri er dýrindis eftirrétt. Ef þú ert ekki að gera Panjiri fyrir nýja móður, geturðu skilið út valfrjálst innihaldsefni í listanum.
Það sem þú þarft
- 1 bolli
- ghee
- 1/4 bolli gond / gaund (ætar gúmmíkristallar)
- 1/4 bolli makhana (puffed Lotus fræ)
- 1/2 bolli hveitihveiti (atta)
- 1/2 bolli gróft semolina (sooji)
- 1 bolli
- sykur , jörð gróft
- 1 bolli unsalted
- möndlur , þurrkaðir og jörð að grófu dufti
- 1 msk engifer duft (valfrjálst)
- 1 tsk karam fræ duft (valfrjálst)
- 1 teskeið
- Cardamom duft (valfrjálst)
- 1 teskeið
- fennel fræ duft (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið ghee í djúpum pönnu eða wok, á miðlungs hita.
- Bætið gondakristallunum og steikið, hrærið stöðugt til að koma í veg fyrir að brenna. Kristallarnir blása upp. Fjarlægðu með rifuðum skeið og haltu við hliðina á pappírshandklæði.
- Í sama ghee, steikið makhanainni í ljós í fölgul í lit. Fjarlægðu með rifuðum skeið og haltu við hliðina á pappírshandklæði.
- Grindið tjörnina og makhana (sérstaklega) í gróft duft, í hreinu, þurru kaffi kvörn.
- Í sömu ghee og hér að framan, bæta við heilmjöl og hveiti. Hrærið stöðugt og eldið þar til blandan er fölgul í lit og lítur út eins og rökum sandi. Þetta tekur þolinmæði. Ekki freistast til að hækka eldunarhitann þar sem þetta veldur því aðeins að blandan brennist.
- Þegar hveitið og hálfkornin eru að fullu brennt, bætið við öll önnur innihaldsefni (þ.mt steikt og jurtaríkið og makhana). Blandið vel og slökktu á hitanum.
- Látið Panjiri kólna í stofuhita áður en það er notað.
- Ef þjónar nýjum móður er Panjiri venjulega gefið með glasi af heitum fullum kremi / mjólk.