Þegar þú hugsar um bestu þýska matvæli, eru algengar réttir sem koma upp í hug að innihalda schnitzel, bratwurst, pretzels, kartöflu salat og karrý wurst. Sjaldan er vínsalat kynnt sem valkostur, en þetta hefðbundna þýska fat parar fullkomlega með aðalrétti.
Hvað Rapunzel salat (Field Salad) er
Field salat ( Valerianella locusta ), þekktur sem feldsalat á þýsku, er notað eins og salat í salati. Það er einnig þekktur sem Rapunzel, vítamínrík matvæli sem kosta peasantfamilíu eina dóttur sína í Brothers Grimm ævintýrið.
Þú finnur oftast sviði græna, einnig þekktur sem kornasalat, sem salat með hakkað harða soðnu eggi og smjöri beikon. Fyrir álegg, það er venjulega blandað með heitum beikoni vinaigrette , sinnep dressing , eða einfaldlega notað í blönduðum grænu salati.
Grown sem vetur eða snemma vor grænn, salta er í boði í matvöruverslunum sem heild álversins með litlum helstu rót hennar fest. Þetta arómatíska og oft niðursoðandi grænn er vinsælt í Evrópu og hefur mikið C-vítamín, beta-karótín, vítamín B6, fólínsýru, járn og kalíum.
Hvernig Field Salad vex
Field salat vex í lausu rosette og er uppskeruð tvisvar til þremur mánuðum eftir gróðursetningu. Það þolir frost að -4 F (-20 C) og má safna vel inn í veturinn ef hún er gróðursett í ágúst til september. Field greens geta verið viðkvæm fyrir heitum og heitum hitum, svo kaldur árstíðum er mælt með. Ef plantað seinna, lifir það um veturinn og hægt er að uppskera á vorin.
Það er mælt með því að þú veljir akursalatið eftir að frostin er farin að morgni, því það mun verða.
Ef þú velur jarðveg sem er ríkur í rotmassa og viðbótar lífrænt efni, mun það leiða til bestu vöxtar. Gakktu úr skugga um að jarðvegurinn sé vel tæmd, ríkur og örlítið súr. Hægt er að viðhalda vöxtnum með því að vökva í meðallagi, frjóvga með allri tilgangi að blanda eftir þörfum og vaxa það í fullum sólinni til að hluta til skugga.
Fræin eða plönturnar munu spíra í sjö til 14 daga við 50-70 gráður F og lífið fræið mun endast í um fimm ár. Kaupa korn eða saltafræ fræ til að byrja að vaxa eigin reit salat í dag.
Hvernig á að undirbúa og borða það
Til að hreinsa salta á salta verður það að þvo vandlega, þar sem óhreinindi og sandur safnar við botn laufanna. Ef þú skera ekki í gegnum stutta stilkur, getur plönturnar verið klæddir og borðar heilar í einum bit. Þú getur gert auðvelt, einfalt reit salat (mâche) með olíu, sítrónusafa, salti, dill og grænu. Til að sparka, bæta við baunir, endives og bragði af vori með ferskum sítrónu vinaigrette.
Fyrir rjóma og þyngri klæðningu skaltu íhuga þessar þýska salatuppskriftir:
- Cream Salat Dressing Uppskrift: Í þessari uppskrift er sýrður rjómi skipt út fyrir hálf og hálft sítrónusafa og sykur. Það er fullkomið fyrir Bibb salat, einnig þekkt sem smjörsalat og Boston salat.
- Súrkremsalat dressing Uppskrift : Þessi þægilegur og rjómalögðu salatakleðja lánar sér til margra afbrigða. Byrjaðu með rauðlauk, chili duft og þýska sinnep.