Gerðu þetta auðvelda súpu enn auðveldara með keyptum tortillaflögum eða tortilla ræma salatplastum sem þú finnur í salatklæðinu.
Súpan gerir stórkostlegan hádegismat eða kvöldmatssúpa og það er sérstaklega gott val fyrir köldu veðurmáltíðir.
Það sem þú þarft
- 4 bollar kjúklingabirgðir
- 2 msk lime safi (ferskt frá 1 lime)
- 1 getur / 14 1/2 aura tómatar (hægelduðum, með safa)
- Valfrjálst: 1/2 jalapenó pipar (fínt hakkað)
- 1 má / 4 aura grænt chiles (undrained)
- 2 msk. Cilantro (hakkað)
- 2 grænn laukur (með flestum grænum, hakkað)
- 1 miðlungs gulrót (hægelduðum)
- 3/4 bolli korn (fryst, ferskt eða niðursoðið og tæmd)
- 1 bolli kjúklingur (eldaður, hakkað)
- 1/2 tsk svart pipar (eða smekk)
- Valfrjálst: salt eftir smekk (kosher)
- 1/2 bolli Monterey Jack ostur (rifinn eða rifinn mexíkóskur blanda)
- 1/2 bolli jurtaolía (meira eða minna sem þarf til að steikja)
- 3 korn tortillas (skera í ræmur um 1/2 tommu breitt eða keypt korn tortilla flís eða ræmur)
Hvernig á að gera það
- Sameina kjúklingabirgðirnar með tómötum, lime safa, jalapenó, grænum chiles, cilantro, grænn lauk, gulrætur og korn í stórum potti eða hollensku ofni.
- Komdu í látið og látið elda í lágum hita í 45 mínútur.
- Bættu hakkaðri kjúklingnum um 5 mínútur áður en það er gert. Smakaðu og árstíð með koshersalti og ferskum jörðu svörtum pipar.
- Þegar súpan er næstum tilbúin, hita um 1 tonn af jurtaolíu í djúpum potti í um það bil 360 F.
- Setjið tortilla ræmur í lotur þar til þær eru skörpum - aðeins nokkrar sekúndur fyrir hverja lotu.
- Efstu á hverjum skál af súpu með tortilla ræmur og rifnum osti eða þjóna á hliðinni.