Eins og pönnusúpa með amerískum peysu, notar pólskur leifasúpa ( zupa grochowka) skógargjaldbein . Þessi útgáfa er frábrugðið lítillega vegna þess að það er skilið eftir klumpa og kartöflur, beikon og gulrætur eru bætt við.
Þar sem skinka er algerlega á pólskum borðum, sérstaklega fyrir hátíðir, er súpa mjög algeng. Ef þú getur ekki gert súpuna strax, frysta beinið þegar andinn færir þig. Berið fram með pólsku rúgbrauð og smjöri.
Það sem þú þarft
- 3 sneiðar beikon, skera í tvennt
- 1 fínt hakkað hvítlaukur
- 1 stór laukur, hakkað
- 3 sellerí stilkar, snyrtir og skera í 1/2 tommu stykki
- 3 stórar gulrætur, skrældar og skera í 1/2-tommu stykki
- 8 bollar vatn
- 1 (1 pund) poki grænir eða gulir leifar, skola
- 1 kjötkneikt beinbein
- 1 laufblöð
- 1 bolli hakkað skinka
- 2 stór kartöflur, skrældar og skera í 1 tommu stykki
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stórum lagerpotti, steikið beikon þar til hún er fullbúin. Fjarlægðu, crumble þegar kaldur og sett til hliðar. Bætið hvítlauk, lauk, sellerí og gulrótum við beikonfita í pottinn og sautaðu á miðlungs hita þar til það er látið líða.
- Bætið við vatni, baunir, skinku og laufblöð. Kæfðu, skolaðu hvaða froðu sem rís upp á toppinn. Bætið hakkaðri skinku, kartöflum, steiktum beikoni og salti og pipar eftir smekk og látið sjóða aftur. Dragðu úr sjóðnum, hylrið og eldið á lágu í 1 klukkustund eða þar til baunirnar hafa brotið niður alveg, hrærið oft til að forðast að brenna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 158 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 246 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 9 g |