Haust er sérstaklega nóg með garðyrkjuð eggaldin. Ef þú finnur þig í miklu magni með stórum eggaldin uppskeru, þá er þetta að reyna uppskrift. Einföld, gróft og frábært þetta er hægt að bera fram sem aðalrétt eða skera í smærri sneiðar og þjóna með geitostöni vinaigrette.
Það sem þú þarft
- 2 flatbreads (eða nóg undirbúin
- deigið fyrir 2 miðlungs flatbreads)
- 2 miðlungs jarðar eggplöntur (eða 2 stór
- Asískur eggaldin s)
- 2 msk ólífuolía
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- Dash salt
- Dash svartur pipar
- 1 bolli barnakjúklingur (eða jurt að eigin vali)
- 1/2 tsk sjó saltflögur (garnish)
- Fyrir Vinaigrette:
- 1 bolli kjúklingur
- 1/4 bolli mjúkur
- geitaostur
- 1 klofnaði hvítlaukur
- 1 / 4t teskeið / 1,25 ml teskeið salt
Hvernig á að gera það
1. Skerið eggaldin fer eftir fjölbreytni sem þú ert að vinna með. Fyrir lengri asískur eggaldin, skera í langa stykki. Ef þú notar jarðskera eggaldin, skera í umferðir. Nautið salti á óvarið hold og setjið á vírbretti með pönnu undir. Þetta mun hjálpa til að hreinsa bitur vökvi úr eggaldin. Leyfðu þeim að sitja á þennan hátt í um 1 klukkustund. Skolið strax salt og umfram vökva úr stykki af eggaldin.
Borðið þurrt með hreint handklæði handklæði. Setja til hliðar.
2. Þó eggaldin er stillt á leech, undirbúið vinaigrette. Setjið allt innihaldsefni í blandara og blandið í 15 10-15 sekúndur. Smakkaðu á saltinnihald og bæta við meira ef þörf krefur. Hellið út í skál, hylrið og setjið í kæli þar til um það bil 15 mínútur áður en flatbread er tilbúinn til að þjóna.
3. Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Borðuðu hold með ólífuolíu og taktu með smá svörtum pipar. Setjið á grillið og eldið í 2 mínútur á hlið (eða meira eftir þykkt.) Þegar þú ert búinn skaltu fjarlægja og setja á stóra disk. Cover með filmu og sett til hliðar.
4. sameina um 1/4 bolli / 60 ml ólífuolíu með rifnum hvítlauk. Setja til hliðar.
5. Rúllaðu út deigið og mynda tvær ílangar, flatbreiddar (u.þ.b. 1 "þykkir). Olíugrillið rennur vel. Setjið flatbread á grillið og eldið eina hliðina í u.þ.b. 3-4 mínútur þar til það hefur gott grillmerki og byrjar að mynda gullbrúnt litur.
6. Fjarlægðu úr grilli og burstaðu ósoðið hlið með látlaus ólífuolíu. Snúðu svo svo soðin hlið er snúið upp. Borðuðu með ólífuolía-hvítlauksblöndu. Raða grilluðum eggaldin ofan. Setjið flatbread á grillið. Setjið ósoðið hlið niður, lokaðu lokinu og haldið áfram að elda í 5-6 mínútur eða þar til deigið er traust og gullbrúnt.
7. Þegar þú hefur soðið, fjarlægðu flatbread úr grilli, stökkva með saltflögum og toppa með barnakúlu eða jurtaríkinu eða örgróru vali. Skerið í sundur og þjóna með geitostasíni á hliðinni.