Chili duft, papriku og tómatar bragð þetta auðvelt pinto baun chili. Uppskriftin er gerð með þurrum pintó baunum sem eru soðnar í hægum eldavélinni og síðan sameinuð brúnt nautakjöti.
Berið fram þessar bragðgóðar pintó baunir með nýbökuðu maísbrau og grunnuppuðu salati. Eða þjóna chili yfir heitum soðnum hrísgrjónum eða spaghetti.
Chili frýs fallega, þannig að auka og frysta hálfan til framtíðar máltíðar. Afgangurinn er hægt að nota í ýmsum réttum. Bætið vinstri chili til burritos, omelets eða tacos , eða notaðu chili sem toppi fyrir nachos eða bakaðar kartöflur . Sjá ábendingar og afbrigði fyrir fleiri hugmyndir.
Það sem þú þarft
- 1 pund þurrt pintó baunir
- 3 1/2 bollar vatn
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 1 bolli hakkað laukur
- 1 stór grænn papriku, hakkað
- 1 lítill heitur pipar, hakkað, valfrjálst (jalapeno eða serrano)
- 1 pund nautakjöti, að minnsta kosti 80% halla
- 1 getur (14,5 oz) hægelduðum tómötum
- 2 msk chili duft
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- Valfrjáls Garnishes : Sýrður rjómi, guacamole, hakkað ferskur ferskt cilantro, rifin cheddar eða pipar jakki ostur, tortilla franskar, sneið grænn laukur, rifið salat, sneið þroskaðir ólífur eða hægelduðum ferskum tómötum
Hvernig á að gera það
- Skolið og flokkaðu pintó baunirnar og veljið eitthvað afbrigðilegum baunum eða litlum steinum.
- Sameina pintó baunir og vatn í crockpot; Kápa og elda á háu í 3 klukkustundir eða þar til baunir eru blíður (þetta skref er hægt að gera fljótt á ofni).
- Hita jurtaolíu í stórum skillet yfir miðlungs hita. Bæta við lauknum og papriku og elda þar til það er mildað; flytja í hæga eldavélina.
- Bætið jörðinni nautakjötunni og eldið þar til ekki lengur bleikur, beygðu og hrærið oft. Tæmið vandlega og láttu fara í hæga eldavélina.
- Bætið tómötunum og chili duftinu við nautakjötið og baunirnar; hrærið til að blanda saman. Smakkaðu og bætið salti og ferskum jörðu svörtum pipar eftir þörfum.
- Dragðu hita á hægum eldavélinni niður í LOW; kápa og elda í 3 til 4 klukkustundir lengur.
- Efst chili skammta með uppáhalds valfrjálst garnishes þína.
Gerir 6 til 8 skammta.
Ábendingar og afbrigði
- Notaðu litla rauða baunir eða stórar norðurbökur í uppskriftinni.
- Kæla eða frysta leifar til framtíðar máltíðar. Eða tvöfalda lotuna og frysta helminginn.
- Fyrir hægari chili skaltu nota mjög mala nautakjöt eða kalkúnn eða kjúklinga læri.
- Bætið öðru pundi nautakjöti fyrir "kjöt-elskendur" chili.
- Skiptið um nokkuð af nautakjöti með mjólk í mjólkinni eða láttu 1/2 til 1 pund af svínakjöti bæta við nautakjöt.
- Notaðu vinstri chili í burritos, tacos, eða í omelettum, eða notaðu það sem pastaþurrku. Það gerir bragðgóður yfirborðsmeðferð fyrir bakaðar kartöflur líka!
- Fyrir fljótur örbylgjuofnsmat, frysta leifar í einþjónshlutum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 367 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 50 mg |
| Natríum | 157 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 13 g |
| Prótein | 30 g |