Ground Beef og Pinto Bean Chili

Þessi pinto baun chili byrjar með þurrkuðum pinto baunum, gefa það stórkostlegur heimabakað bragð. Bönnin eru soðin og síðan sameinuð með tómötum, nautakjöti og grænmeti. Notaðu góða chili duft til að árstíð þessa dýrindis skál af rauðum.

Berið fram þennan bragðgóður chili með cornbread eða corn muffins fyrir frábæra daglegu máltíð.

Það sem þú þarft

• 8 aura þurrkaðir pintó baunir
• 3 (14,5 oz) dósir hægelduðum tómötum (14,5 X 3 = 43,5 aur)
• 2 stór græn papriku (fræ fjarlægð, hakkað)
• 2 matskeiðar jurtaolía
• 4 bollar hakkað laukur (um 4 stór laukur)
• 3 negull hvítlaukur, hakkað
• 1/4 bolli hakkað steinselja
• 3 msk smjör (eða smjörlíki)
• 3 pund nautakjöt
• 1/4 bolli chili duft
• 3-5 tsk salt (eða smekk)
• 1 tsk jörð svartur pipar
• 1 tsk jörð cumin

Hvernig á að gera það

1. Pick over pinto baunir; skola. Setjið baunir í stórum skál; þekja með vatni og látið standa yfir nótt í kæli. Hreinsið áður en eldað er.
2. Setjið tæmddu baunir í stórum hollensku ofni eða potti; bæta við vatni til að ná. Látið sjóða sjóða; draga úr hita, og hylja pönnu. Smyrðu baunirnar í u.þ.b. 45 mínútur, eða þar til þau eru mjúk. Bean skinn ætti að springa þegar þú blæs á nokkrum í skeið. Bætið tómötunum og látið gufa í 5 mínútur. Setjið baunir til hliðar.

1. Í stórum skillet eða saute pönnu í 2 matskeiðar af jurtaolíu, sauté hakkað lauk og papriku þar til mildað, hrærið oft. Bætið hvítlauk og hakkað steinselju og eldið í 2 mínútur.
2. Í stórum skillet bráðna 3 matskeiðar smjör eða smjörlíki yfir miðlungs hita. Setjið nautakjötið og eldið, hrærið og brátt, þar til ekki lengur bleikur. Bætið lauknum og paprikablandunni saman við nautakjötið; Hrærið í chili duftinu og eldið í 10 mínútur. Bætið nautakjöt í baunir og hrærið í jörðinni svörtum pipar, jörðu kúmeni og salti eftir smekk.
3. Takið pönnu, dregið úr hitanum í lágmark og láttu gufa í 1 klukkustund. Fjarlægðu hlífina og haltu áfram að elda í um það bil 30 mínútur.
4. Skimið af umfram fitu áður en það er borið fram.

Variations

• Notaðu blöndu af rauðu og grænu papriku að syngja chili.
• Ef þú vilt hita, bæta við fínt hakkað fræjað jalapenó pipar eða dós af mildum hakkaðum grænum chiles.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	637
Heildarfita	27 g
Mettuð fita	9 g
Ómettað fita	12 g
Kólesteról	151 mg
Natríum	1.771 mg
Kolvetni	40 g
Mataræði	11 g
Prótein	59 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)